西瓜冷藏後營養價值高嗎?
本文已影響1.3W人
本文已影響1.3W人
科學研究表明,常溫儲存的西瓜比剛摘下的西瓜含有更多的營養成分,尤其是番茄紅素會大幅增加。
番茄紅素是一種對身體健康非常有益的抗氧化劑,有助於預防心臟病和一些癌症。研究人員測試了幾種頗受大眾喜愛的西瓜,它們分別在21℃、13℃和5℃的條件下儲存 14天。
研究表示,儲存在21℃——相當於室溫的西瓜有更多的營養物質。與剛摘的西瓜相比,儲存在21℃的西瓜番茄紅素多40%,可轉化成維生素A的β-胡蘿蔔素更是多50%~139%。
而將西瓜冷藏在冰箱或冰櫃裡便減緩了繼續產生營養成分的過程。
冰鎮西瓜吃起來雖然爽口,但營養成分卻比在室溫下儲存的西瓜少得多。
冷藏西瓜還容易變質,西瓜在13℃下的儲存期是14~21天,而將它們儲存在冰箱或冰櫃中,也就是5℃儲存時,西瓜一週後就開始變質。
瓜子的營養價值
小南瓜的營養價值
人蔘果營養價值高嗎
甜瓜的營養價值
西芹的營養價值
地瓜葉的營養價值
帶魚的營養價值高嗎
高鈣奶的營養價值高嗎
西瓜皮有什麼營養價值和功效
西瓜皮的營養價值 西瓜皮的營養價值這麼高
西瓜的營養價值有哪些
南瓜的營養價值
地瓜的營養價值
紫地瓜的營養價值
哈密瓜為什麼比西瓜貴 營養價值高
苦瓜的營養價值
絲瓜的營養價值
地瓜粉的營養價值
南瓜子的營養價值
特小鳳西瓜的營養價值 黃瓤西瓜和紅瓤西瓜有什麼區別
南瓜藤的營養價值
冬瓜的營養價值
土瓜的營養價值
南瓜粥的營養價值
西柚的營養價值
吊瓜子的營養價值
西米的營養價值
佛手瓜的營養價值
瓠瓜的營養價值
白地瓜的營養價值
黃瓜的營養價值
海瓜子的營養價值
地瓜乾的營養價值