人蔘果怎麼吃 人蔘果的營養價值有哪些
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我們對人蔘果的初步認識,要從我國四大名著之一的《西遊記》中,孫悟空偷吃人蔘果的情節,為大家廣為熟知,那麼大家對人蔘果又有多少的瞭解呢,小編這就為大家普及一下人蔘果的相關知識,這裡介紹人蔘果的營養價值以及人蔘果怎麼吃,大家跟著小編一起來看看吧。
一、人蔘果營養價值在哪裡?
1、人蔘果可食率達95%以上具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。
2、化驗分析在每100克成熟鮮果中,含蛋白質1.9克,是黃瓜、番茄的2倍,鴨梨、金帥蘋果的9倍。
3、總糖3.1克與黃瓜、番茄相近而遠低於鴨梨與金帥蘋果。粗脂肪0.2克與黃瓜、番茄相等。
4、維生素C130毫克是梨與蘋果的32倍,黃瓜的14倍,番茄的6.8倍;維生素B10.25毫克是番茄、黃瓜的8倍,蘋果的5倍。
5、維生素B20.27毫克是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍;胡蘿蔔素0.9毫克是番茄的2倍,黃瓜的10倍。
6、特別是微量元素硒高達15微克分別是黃瓜、番茄、梨、蘋果的8.8、22、12、11倍。
7、還含有鉬3.44毫克和鎂11.2毫克,鐵6.59毫克,鋅1.14毫克,錳0.39毫克以及鈷0.332毫克。
二、吃了人蔘果真的會長壽嗎?
從以上化驗分析中可以清楚地看出,“茄瓜一人蔘果”所含的營養成分確實較高也較為全面。食之能補充人體之需要,具有較高的營養保健價值。
1、高蛋白
高蛋白質是“茄科人蔘果”的主要特點之一。蛋白質是人體的主要“建築材料”,是生命得以延續的主要物質基礎。蛋白質是由氨基酸組成,而“茄科人蔘果”所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符,食之容易被人體吸收利用,不僅可以維持成年人的健康,而且對兒童的成長和老年人的抗衰老。均有較好的保健作用。
2、富含多種維生素
富含多種維生素是“茄科人蔘果”的又一特點.其中維生素C、B1、B2以及胡蘿蔔素含量特別豐富。而維生素是人體必需的一類營養素,如攝人不足往往引起機體病理變化。甚至危及生命。維生素對預防腫瘤的作用。已經引起醫學專家的關注,並提出維生素C可預防腫瘤的論點。
3、富含人體必需的微量元素
人蔘果富含人體必需的微量元素是“茄科人蔘果”的另一特點。微量元素是構成機體組織和維持生理功能所必需的元素。
“茄瓜一人蔘果”所富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素。其硒元素含量之高,在中國蔬菜和水果品種中異常少見。
硒元素是一種強氧化劑。能維持機體正常的生理功能。啟用人體細胞和保護心血管等臟器;硒還能刺激免疫球蛋白及抗體的產生增強機體對疾病的抵抗力。
三、推薦人蔘果的吃法
人蔘果的營養價值大家都瞭解到了,人蔘果就只能當做水果來食用嗎?接下來和小編一起來看看人蔘果的吃法吧!
1、人蔘果燉雪蛤
所需材料:
人蔘果1枚,雪蛤3克和冰糖15克。
製作方法:
(1)將人蔘果切丁,雪蛤發泡。
(2)將準備好的所需材料:下鍋燉20分鐘即可。
小訣竅
人蔘果具有強心補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血。雪蛤具備美容養顏,調整內分泌等功效,兩者結合實屬佳品。
2、人蔘果豆迷糊
所需材料:
(1)人蔘果10g,大米10g,糯米10g,小米10g,玉米10g;
(2)黑米10g,燕麥10g,黃豆10g,黑豆10g,紅豆10g;
(3)綠豆10g,扁豆10g和白芸豆10g,花生10g以及水1200g。
製作方法:
(1)首先準備大米、糯米、小米、黑米、玉米、燕麥、黃豆、紅豆、綠豆、扁豆、白芸豆、黑豆、花生、人蔘果。
(2)所用食材洗淨泡水2小時備用。
(3)把泡好的食材放入豆漿機內選擇米糊功能。
(4)撒上枸杞芝麻即可。
3、當歸人蔘果燉山雞
所需材料:
(1)人蔘果,山雞、厥麻;
(2)當歸、枸杞、幹菇、姜。
製作方法:
(1)山雞洗淨泡水,幹菇泡發,厥麻、當歸、枸杞洗淨。
(2)燒水放薑片,山雞dao水後洗淨。
(3)大砂鍋裡放入山雞和人蔘果,厥麻、當歸、枸杞、幹菇,加足量水後大火燒開,轉小火一個半小時左右。
提示:
(1)煲湯一次水倒夠,不要中途加水。
(2)幹菇不放也可。
(3)不喜歡當歸的味道,可要少放一點點。
4、油拌人蔘果
所需材料:
人蔘果二兩和酥油一兩五錢,白糖或紅糖一兩。
製作方法:
人蔘果在水中煮熟後撈出,用溶化的酥油拌合,加上白糖或搗碎的紅糖即可。這道菜是素菜,做的時候火候不宜過旺。
結語:以上就是給大家推薦的有關人蔘果的營養價值以及人蔘果的做法,人蔘果這種水果不僅富含豐富的營養價值,人蔘果食譜還是很美味的哦!
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