什麼樣的酸奶是不能喝的?
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酸奶不僅好喝,而且某些特定人群還需要多喝。不過,在選購、食用酸奶前,還需仔細辨別,以區分優質酸奶,還是變質酸奶等。
怎樣判斷劣質酸奶
合格的酸奶凝塊均勻、細膩、無氣泡,表面可有少量的乳清晰出,呈乳白色或稍淡黃色。吃起來酸甜可口,有一種酸牛乳特有的香味。而變質的酸奶,有的不凝塊,呈流質狀態;有的酸味過濃或有酒精發酵味;有的冒氣泡,有一股黴味;還有的顏色變深黃或發綠。值得注意的是,變質的酸奶都不可食用。
建議多喝酸奶的特定人群
經常飲酒、吸菸、從事電腦操作、便祕的人,患有粉塵職業病、骨質疏鬆的人,接受化療的患者,服用抗菌素的人,萎縮性胃炎的患者,以及心血管疾病的患者等,這十類人建議多喝酸奶的特定人群。多喝酸奶,對他們的疾病可以起到輔助治療的作用。
天天喝酸奶的壞處
1、眾所皆知,酸奶是經過發酵的奶,酸奶不僅擁有牛奶中所有的營養成份,同時酸奶還比牛奶多了益生菌,益生茵對促進腸道健康,促進消化都具有很大的幫助。
2、酸奶中的乳酸菌具有抑制某些致癌物質產生的作用,因此常喝酸奶有利於預防癌症。
3、酸奶具有減肥的作用,因為酸奶含有大量的活性乳酸菌,對促進腸胃功能蠕動,調節腸道菌的平衡具有很大的幫助。同時酸奶具有很強的飽腹感,只要飯前喝一杯酸奶的話,就可減少飯量,減少下一餐的進食量,因此更有利於減肥。但是如果要喝酸奶減肥的話,最好不要選擇早上起床後,或者是實在太飢餓的時候,因為如果過於飢餓馬上喝酸奶的話,則會造成腸胃的負擔。
4、酸奶能美容,酸奶的營養成份豐富,其中與維生素A,B1,B2,維生素E胡蘿蔔素最多,而這些元素能減少人體內細胞對不飽和脂肪酸的分解,更有利於保持面板上皮細胞的完整,對預防面板角化,乾燥等都有很好的保健作用。而其中的維生素C還能減少黑色素的沉澱,改善血液的酸鹼度,減少色斑的形成具有很大的幫助。
5、酸奶特別適合高血脂人經常飲用,因為其具有降低膽固醇之功效,同時對於長時間不運動,飲食不當引起的便祕具有很好的防治作用,因為酸奶中的短鏈脂肪酸具有改變菌體滲透壓的作用。
6、酸奶可提高人體的免疫力,酸奶中的乳酸菌對增強人體免疫功能具有很大的幫助,提高免疫力,自然能提高身體的抗病能力了,對促進身體健康具有很大的幫助。
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