芋頭怎麼做好吃 推薦7種做法
本文已影響7.4K人
本文已影響7.4K人
芋圓
材料:芋頭250g,木薯生粉100g,糖粉幾大勺。
做法:
1.芋頭連皮加水煮至筷子能輕鬆戳透。
2.去皮後用勺子將芋頭壓成泥。
3.木薯生粉部分倒入大鍋。
4.慢慢調入滾開水。
5.不停用筷子攪拌成團狀即可。
6.溫度稍低後,將澱粉粉團和芋泥混合在一起。
7.加入糖粉揉合均勻,這時候比較粘手,慢慢邊加澱粉邊揉。
8.揉好的粉團軟硬適中,不粘手也不硬。
9.將芋圓粉團轉移到案板上,搓成長條,用刀切成小段,適當使用一些澱粉防粘。
10.放入水中煮至浮起即可。
芋絲餅
材料:芋頭適量,火腿適量,薰鴨肉適量,粘米粉100克,蔥適量,色拉油適量。
做法:
1.芋頭、火腿、薰鴨肉均切粗絲,蔥切粒。
2.熱鍋,下小許色拉油,炒香火腿絲與薰鴨絲。
3.下芋頭絲炒透。
4.把芋頭絲等材料盛起晾涼,加入調味料與蔥花,粘米粉加入適的水與小許鹽、胡椒粉調成糊狀。
5.把粘米粉糊拌入芋絲材料中。
6.取一蒸盤,抹點色拉油,倒下所有拌好的材料。
7.放蒸鍋裡,大火蒸20分鐘。
8.熟後取出晾涼。
9.把晾涼後的芋絲餅切小件,用油煎至兩面金黃色,即可食用。
芋頭排骨煲
材料:小排骨300克,芋頭400克,蒜2瓣,酒1大匙,醬油1/2大匙,醬油1/2大匙,鹽1/2茶匙,糖1茶匙,胡椒粉少許。
做法:
1.小排骨洗淨,拌入調味料醃10分鐘,再用熱油炸至上色撈出。
2.芋頭去皮、切小塊,放入熱油中炸過撈出。
3.用油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入調味料和2杯清水燒開,改小火煮20分鐘。
4.芋頭下鍋同煮約20分鐘,待其酥軟並湯汁收至稍干時,即可盛出。#p#副標題#e#
反沙芋頭
材料:香芋1斤,白砂糖1杯,糖,油90毫升。
做法:
1.香芋一斤,白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的長條狀先蒸十五分鐘。
2.冷卻後用熱油炸到表面微黃撈起。
3.水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻動糖水直到煮到水快乾時,糖水由大泡轉為小泡。
4.不停的翻動糖水直到煮到水快乾時,糖水由大泡轉為小泡。
5.下芋頭翻炒。關火。
6.繼續炒到糖呈現出白色。即叫起沙。就可以裝碟了。趁熱吃才香脆。
芋頭燒雞
材料:雞,芋頭。
做法:
1.雞肉洗淨,切塊。小芋頭去皮後對半切塊泡在清水中。
2.鍋中放適量的水,把雞塊放入,撇去血沫後撈出備用。鍋裡倒入油放入蔥段、薑片、拍鬆的蒜瓣、八角,煸炒出香味。放入焯好的雞塊翻炒兩三分鐘後,倒入料酒和老抽上色。
3.倒入開水淹過雞塊,蓋上鍋蓋轉中小火燉半小時。湯汁收到一半的時候放入2勺白糖和適量的鹽,放入芋頭塊再燉15分鐘。
4.大火收汁,最後撒上點小香蔥段即可。
芋頭扣肉
材料:帶皮五花肉200克,大芋頭1/3個,八角1個,大蒜2瓣,鹽1/2茶匙,蜂蜜1茶匙,老抽1湯匙(15ml),腐乳汁2湯匙,油1湯匙,勾芡用水澱粉100ml。
做法:
1.芋頭去皮備用,五花肉洗淨放入湯鍋中,加入八角,將五花肉煮至七成熟後撈出。
2.用牙籤在煮好的肉上扎一些小孔,用5ml左右老抽均勻地塗抹五花肉表面。
3.塗好老抽的五花肉切片,芋頭切稍厚的片,大蒜切碎備用。
4.將鹽、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成調味汁備用。
5.芋頭片和肉片在調料中拌勻,使每片儘可能塗勻調料。
6.塗好的芋頭一層、肉片一層,整齊地碼在碗裡,上鍋蒸30分鐘。
7.扣肉蒸好後,另起鍋將水澱粉和5ml加熱勾芡,澆至剛才蒸好的扣肉上即可。
秋季吃蟹怎麼做 推薦四種做法
早點小吃怎麼做?推薦7款早餐粥的做法
貓爪子菜怎麼做好吃 推薦2種吃法
燉肉怎麼做 推薦五款好吃燉肉做法
臘肉怎麼做好吃 推薦三款臘肉做法
泥鰍如何做好吃 推薦四種做法
魔芋的做法大全 魔芋的家常做法圖 魔芋怎麼做好吃又簡單
金針菇培根卷怎麼做好吃 推薦兩種做法
額頭填充怎麼做?推薦三種方法
刺兒菜怎麼做好吃 推薦3種刺兒菜做法
豬毛菜怎麼做好吃 推薦4種常見吃法
瑪卡煲骨頭湯怎麼做?推薦2種做法
做回鍋肉的方法 推薦三種好吃做法
清蒸魚怎麼做好吃 推薦四種簡單做法
蝦仁好吃這樣做 推薦五種做法
海魚怎麼做 推薦四種做法
豬大骨頭湯怎麼做?推薦3種做法
鴨蛋怎麼做好吃:推薦3種營養好吃鴨蛋做法步驟
蒼蠅頭好吃不可怕 推薦三種家常做法
怎樣做回鍋肉好吃 推薦四種做法
韭菜怎麼吃?推薦4種家常做法
魔芋排骨怎麼做好吃 這種做法滿足你的味蕾
紅秋葵怎麼做好吃 推薦4種紅秋葵的做法
兒童小吃怎麼做 推薦8種兒童小吃的做法
芝麻菜怎麼吃 推薦3種做法
蘿蔔骨頭湯怎麼做?推薦3種做法
芋頭怎麼做好吃?芋頭的做法
西洋參怎麼吃比較好 推薦7種吃法
爆米花怎麼做 推薦三種做法
吃芋頭有什麼好處 冬季吃芋頭的好處及做法介紹
芋頭泥做法 芋頭泥怎麼做好吃
怎麼做四川毛血旺 推薦兩種好吃做法
怎麼蒸米飯好吃 推薦四種做法