本山茶的泡法及功效
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本山茶的泡法
本山茶茶量7克左右,用100CC左右的蓋碗或者100到150CC左右的紫砂壺;一水和二水30秒左右,三水後適當延長。先聞香,後嘗味,頓覺滿口生香,回味無窮。
本山茶的功效
1.抗癌:據報道,本山茶中含有的牡荊鹼、桑色素及兒茶素等黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用。
2.消炎殺菌:本山茶中的茶多酚和鞣酸能夠作用於細菌,並凝固細菌的蛋白質,然後將細菌殺死;有治療腸道疾病,如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等功效;同時還有消炎殺菌功能。
3.防酸抗齲齒:本山茶中含有氟,而氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力,能變成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”,提高了牙齒防酸抗齲能力。
4.減肥:本山茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物,能調節脂肪代謝,且對蛋白質和脂肪有很好的分解作用;同時茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂,因此,常飲本山茶有很好的減肥功效。
5.活血化瘀:本山茶中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的特殊保健功效。
本山茶的簡介
本山茶原產於安溪西堯陽,無性系品種。據1937年莊燦彰的《安溪茶業調查》中葉類,中芽種。樹姿開張,枝條斜生,分枝細密;葉形橢圓,葉薄質脆,葉面稍內卷,葉緣波浪明顯,葉齒大小不勻,芽密且梗細長,花果頗多。與鐵觀音“近親”,但長勢和適應性均比鐵觀音強。制烏龍茶品質優良,質量好的與鐵觀音相近似,制紅、綠茶品質中等。有觀音弟弟之稱,系安溪四大名茶之一。
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