夏季冷飲之金橘薄荷飲
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材料:
金橘250g、冰糖50g、檸檬半個、薄荷葉適量。
做法:
1、金橘買回來放入大盆中,加適量鹽和水浸泡後搓洗乾淨。
2、金橘對半切開,用刀尖挑去籽。
3、把去籽的金橘放入攪拌機內打碎。
4、把打碎的金橘醬放入無油無水的小鍋中,放入冰糖中火加熱。
5、中火煮至鍋內冒泡轉小火,大約煮15分鐘左右,期間需要用木質的勺子或者工具攪拌,避免糊鍋。
6、待冰糖慢慢融化,鍋內的汁水慢慢收幹,擠入半個檸檬的檸檬汁,攪拌均勻,繼續加熱5分鐘起鍋冷卻。
7、用來盛裝金橘醬的容器,需要是耐熱可入爐的,用熱水燙一下容器,倒掉熱水,不用擦拭。
8、直接把空瓶放入烤箱內烘乾,溫度100-150度,幾分鐘即可。然後把冷卻室溫的金橘醬裝入瓶中,冷卻後放冰箱儲存即可。
功效:
金橘有消食、生津、利咽、醒酒等作用。若能飯後來上一杯金橘薄荷飲,既可以消食還可以醒酒,而金橘與薄荷搭配,可以起到潤肺、止咳、平喘的功效。
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