金針菇要怎麼做才好吃
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說到涼拌金針菇,可能很多人都有發言權,因為這就是一道很簡單的清爽小菜,很多人都會做;但是相同的菜餚,搭配不同的食材、不同的做法,其口味會完全不一樣。
原料:
金針菇、黃瓜根、蒜半個、紅椒1個、小蔥適量、橄欖油適量、另準備涼開水一大杯
做法:
1、用剪刀減去金針菇的根蒂部分,再反覆沖洗乾淨,較長的金針菇可以從中間剪開,以方便食用、紅椒去籽切細絲;
2、鍋中加水,加1勺鹽,燒開後下入金針菇和紅椒絲,煮1分鐘,關火,只需1分鐘,金針菇很易熟,時間煮長了反而容易塞牙;
3、將金針菇和紅椒絲浸入準備好的涼開水中,待金針菇冷卻後,撈起,瀝乾——最好攥攥金針菇,將水擠幹些;
4、蒜和蔥切末,加1勺香醋,1勺橄欖油,少許糖拌均勻,備用;
5、黃瓜去皮切絲——因為黃瓜容易出水,所以準備這道菜時,我們到最後再切黃瓜,隨吃隨拌;
6、將金針菇、紅椒絲,黃瓜絲、步驟4中調好的汁拌均勻即可,口重的可以加點辣椒油或者辣椒醬。
99藥劑師溫馨提示涼拌金針菇怎麼做都好吃,不過每個人的口味特點不一樣,所以要找到適合自己口味的菜餚,也不是一件容易的事情,總要經過不斷嘗試,才會有屬於自己的美味。
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