孕婦可以吃綠豆嗎
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綠豆
綠豆是一種藥食同源食材。其營養豐富,可作豆粥、豆飯、豆酒、食、麨食,或作餌頓糕,或發芽作菜,故有“食中佳品,濟世長谷”之稱。
綠豆屬於豆科、豇豆,別名青小豆(因其顏色青綠而得名,在中國已有兩千餘年的栽培史)、菉豆、植豆等。原產地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植,非洲、歐洲、美國也有少量種植,中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮,解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料,清暑開胃,老少皆宜。傳統綠豆製品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆粉皮等。
綠豆的營養價值
綠豆營養價值很高,含有高蛋白、中澱粉、低脂肪,富含多種礦物元素,多種維生素,尤其富含維生素B1和維生素B2。綠豆蛋白中賴氨酸含量高,含硫氨基酸為限制氨基酸,為近全價蛋白。
綠豆的功效與作用
中醫認為,綠豆味甘,性寒,有清熱解毒、祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、祛痘、美膚養顏之功效。
現代研究表明,綠豆尤其是綠豆皮中富含多酚類化合物,具有抗菌抑菌、降血脂、抗腫瘤、解毒等功效。
此外,綠豆還可以作為外用藥,嚼爛後外敷治療瘡癤和面板溼疹。常食綠豆,對高血壓、動脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的輔助治療作用。
孕婦可以吃綠豆嗎?
可以吃,但不能吃太多。
綠豆含有維生素、微量元素豐富的蛋白質,營養豐富,孕婦是可以吃的。但綠豆性寒,孕婦不宜過多食用。可將米、綠豆分別淘洗乾淨,同下鍋加水煮成粥。如果要單獨用綠豆煮湯飲用,應煮至綠豆爛熟,才不至於太過寒涼。
產婦可以吃綠豆嗎?
可以吃,但不能吃太多。
綠豆含有豐富的優質蛋白,產婦吃綠豆,可以補充優質蛋白,提高身體免疫力,增強自身抵抗力,減輕身體疲勞感。但綠豆性寒,產婦不宜過多食用。天生體寒,常年腹瀉的產婦則不宜食用綠豆。
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