怎麼吃蘆筍防治癌症
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蘆筍,是一種名貴蔬菜,肉質潔白細嫩,食味香郁,具有很高的營養價值。特別是含有天門冬醯胺、天門冬氨酸、葉酸、核酸。據國外資料報道,蘆筍能治癌。為什麼蘆筍有如此功能呢?蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王----硒,硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組成部分,能阻止致癌物質過氧化物和自由基的形成,防止造成基因突變,刺激環腺苷的積累,抑制癌細胞中脫氧核糖核酸的合成,阻止癌細胞分裂與生長,抑制致癌物的活力並加速解毒,甚至使癌細胞發生逆轉,刺激機體免疫功能,促進抗體的形成,提高對癌的抵抗力。生物學家還認為,蘆筍抗癌的奧祕還在於它富含組織蛋白中的醯胺酶,這是一種使細胞生長正常的物質,加之所含葉酸、核酸的強化作用,能有效地控制癌細胞的生長。據美國“癌新聞月刊”報道,一位淋巴肉瘤患者經服蘆筍一年之後,癌症病灶竟然奇蹟般地消失了。另外還有肺癌膀胱癌等幾例病人也經服用蘆筍後痊癒。國際癌症病友協會通報說,一般服蘆筍二至四周病情開始好轉,除使用過化療的外對所有癌症都有效。
蘆筍可生食涼拌,也可烹炒食用。所用的蘆筍越新鮮越好。最好將蘆筍熬湯,每天早晚各食用蘆筍湯一次,每次四湯匙,治療期間不間斷。
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