枸杞養生 不同體質吃法不同
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中醫理論認為,枸杞子性味甘平,歸肝、腎經,能補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴,常用於治療肝腎虛損、精血不足。不過,針對不同病證與體質,枸杞子的吃法是不同的。
1.腎陰不足引起的虛勞羸弱、腰腿痠痛、足膝痠軟、頭暈耳鳴,最簡單的吃法是枸杞子泡水。
取20—30克枸杞,用開水沖泡,加蓋燜10—20分鐘後飲用,泡兩三次後再把枸杞子吃下去。直接嚼吃枸杞子更利於營養成分的吸收。近代醫家張錫純50歲時,就每晚臨睡前嚼服枸杞子30克。建議體質偏熱的人早晚各服15—40粒,堅持1—3個月可見效。體質偏寒的人就不要生吃了,但可放碗裡蒸30—40分鐘後當零食吃。
2.老年人腎陰不足主要表現為視物昏花、迎風流淚等,枸杞粥可以來幫忙。
製作方法是,粳米150克加適量水煮粥,粥快熟時再加入30克枸杞。男士腎陰不足主要表現為陽痿不育、遺精早洩、腰痛、尿不盡,可以常吃枸杞粥、泡枸杞水。女士腎陰不足表現為月經不調、面色萎黃、失眠等,常吃枸杞子能扶正固本、生精補髓。女士不妨常吃枸杞銀耳羹,枸杞子25克,銀耳15克,加適量水煎成濃汁,加入蜂蜜20克,再煎5分鐘即成,溫開水兌服,隔日1次。#p#副標題#e#
3.腎陽虛的人表現為精神萎靡、四肢冰涼、腰膝疼痛、遺精等,適合用枸杞子泡酒喝。
取枸杞子200克,白酒1千克,將枸杞子洗淨晾乾泡入酒中,密封14天后開始飲用,每次10毫升,每天2次。枸杞羊腎粥也可以溫補腎陽,方法是用枸杞子、羊腎、蔥白、五味子一起熬粥。
4.白領人士、學生整天對著電腦或手機,吃枸杞雞蛋羹能解除視疲勞,延緩視力衰退。
方法是,枸杞20克與兩個雞蛋調勻後加適量水蒸熟。也可以喝枸杞菊花茶,即將20粒枸杞子、5朵白菊花一起加開水沖泡。
需要注意的是,枸杞子不能與綠茶一起喝,因為綠茶裡的鞣酸有收斂吸附作用。而且,不是所有人都適合服用枸杞子,正在感冒發燒、身體有炎症、消化不良者暫時不宜服用;性慾亢進者也不宜服用;枸杞子含糖量較高,糖尿病患者應在醫生指導下服用。#p#副標題#e#
怎樣吃枸杞能長壽?
中醫認為枸杞子能補腎益精,養肝明目,補血安神,生津止渴,潤肺止咳。一年四季長期服用,可以強身健體,保長壽。古代長壽老人李慶遠就是靠長期喝枸杞水獲得長壽的,當然前提必須是長期堅持。那麼,枸杞子怎樣食用才能長壽?
磨豆漿的時候放一些
枸杞是個好東西,具有延緩衰老的功效。很多人都拿枸杞泡水喝。然而有專家指出,僅僅是簡單浸泡一下,枸杞中的維生素、胡蘿蔔素等很難完全被吸收。可以在豆漿機磨豆漿的時候,放上一小把枸杞,這樣就能充分利用枸杞所含的各種營養物質和微量元素了。
炒菜、做粥的時候放一把
枸杞富含多種微量元素和維生素,能滋陰,增強免疫力,但只有在堅持食用的情況下,才有藥物價值,偶爾吃一兩次是沒有效果的。
用枸杞泡水喝是最常見的,但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的,遇熱容易被破壞。所以建議把幹枸杞稍微泡一下,在炒菜、做粥時,或者是蒸包子、煮水餃時,放一點枸杞當配料就可以了。
像普通食物一樣吃
枸杞之所以對眼睛有好處,是因其富含胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養元素,俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症,常使用枸杞。
吃枸杞比較好的方法就是像普通食物一樣入粥飯、羹湯、菜餚裡邊,不僅滋補,而且不會上火。不過,枸杞並不適合所有人,那些體質虛弱、抵抗力差的人可多吃點,但因其溫熱身體的功效挺強,一些感冒發燒、發炎、腹瀉的人就最好別吃了。此外,枸杞也有“保質期”,有酒味的枸杞已經變質,不能再吃了。
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