黃酒泡黑棗有哪些功效
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每年的11月份,林女士都要忙幾天,買黑棗、枸杞、熟地,家裡人都知道她又要做黃酒泡黑棗了。泡好後,放一段時間,到冬至那天開始吃。幾年來,黃酒泡黑棗也成了女兒寒假從大學回來的保留節目。每次晚飯後,等著媽媽搬出那個白底藍花的瓷罐,用筷子從裡面夾黑棗,奶奶、爸爸、媽媽、自己每人分配吃兩個,感覺特別溫馨。被黃酒充分浸泡的黑棗,看起來個特別大,甜甜的,糯糯的,帶著醇厚的酒味和中藥特殊的氣味。今年,林女士身邊的很多朋友都學她的樣,也泡了黑棗。
據養生專家介紹,黃酒泡黑棗,做為普通人群養生是不錯的,黑棗性微溫味甘,有平胃健脾、滋陰補血補腎等作用。黃酒度數不高,含有豐富的氨基酸,很適合溫州地區人群使用。再加上熟地、枸杞,其補血作用更為明顯。
現在離冬至還有一段時間,有興趣的朋友不妨一試。材料:黃酒2斤(如是加飯酒、陳年花雕更佳)、黑棗2斤、枸杞100克、熟地400克、冰糖適量。做法:先將黑棗用涼開水稍洗晾乾,把黑棗放入乾燥的容器內,按層次放上熟地、枸杞、冰糖,倒入酒浸泡20天左右就可以吃了。
醫生提醒,黃酒泡黑棗適合中老年人冬季滋補,小孩子不能吃,一些冬天怕冷,經常手腳冰涼、氣血不足的年輕人可以吃一些。
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