炎炎夏日 推薦5款消暑食療方
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夏季吃5款消暑食療方
1.荷葉茯苓粥
材料:荷葉1張(鮮、幹均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖適量。
做法:先將荷葉煎湯去渣,把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中,同煮為粥,出鍋前將白糖入鍋。
功效:清熱解暑,寧心安神,止瀉止痢(對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效)。
2.荷葉粥
材料:荷葉50克,白糖30克,粳米250克。
做法:1、將鮮荷葉洗乾淨,剪去蒂和邊葉。將粳米淘洗乾淨,放入鍋內,加水適量,粳米蓋上荷葉。大火將食材煮沸後,轉用文火煎熬,等到粳米熟透後,拿走荷葉,加入白糖,攪拌均勻即成。
功效:荷葉粥是夏季養生粥大全中的重頭戲,這是因為荷葉味甘性平,適用於夏季緩解口乾、心煩等。在炎熱的盛夏,用新鮮的荷葉做成粥,能夠防止中暑。荷葉粥還適用於夏季暑溼洩瀉、眩暈、浮腫、便血、產後血暈等症狀。
3.白朮黨蔘燉牛展
材料:白朮2克,黨蔘3克,白扁豆25克,牛展150克,姜2片,黃酒6克,牛肉粉、牛肉清湯、精鹽等各適量。
做法:牛展切塊,汆水洗淨血水,入盅內。藥材洗淨後與姜、黃酒、牛肉粉、牛肉清湯一同注入盅內,用食用玻璃紙包住,橡皮筋封口,入蒸箱燉2小時。最後加適量的精鹽調味即成。
功效:夏日汗多耗氣,溼困脾胃,運化無力,影響消化功能。此款湯品有健脾補氣化溼之功,所含白朮健脾化溼,黨蔘補氣健脾,白扁豆清暑化溼。適宜夏季氣虛不足,溼困脾胃之人群,常伴有乏力、食慾不振、胃脹、大便稀溏等症狀。
4.百合粥
材料:百合30克,粳米100克,冰糖30克。
做法:將百合、粳米淘洗乾淨,放入鍋內。將鍋內加水適量,把冰糖捶碎,也放入鍋內。將鍋置武火上燒沸後,再改用文火煎熬至熟即成。
功效:百合粥有潤肺止咳、養心安神等作用,對於預防老年人夏季患慢性氣管炎、肺熱或肺燥乾咳等有明顯的作用。
5.海鮮冬瓜湯
材料:鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥姜、香菜、鹽、雞精、香油。
做法:所有材料洗淨。冬瓜去皮去籽切成塊。蔥、香菜切段,姜切絲;鍋裡放入清水、蔥段、薑絲燒開,分別下海虹、花蛤汆至開口撈出;再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲,蝦殼變紅後撈出;將鍋中的湯汁過濾後再重新放入鍋中,加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟;將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯裡,調入鹽和雞精;煮開後滴入香油,撒上香菜段即可。
夏季多吃這些水果也能消暑
1、西瓜
夏天水分散失多,祛暑生津西瓜是最好的選擇。西瓜富含維生素A、B1、B2和C等多種營養物質,有清熱解暑的作用。但是吃西瓜也有講究,西瓜屬寒性食物,易傷脾胃,消化不良的寶寶不宜多吃。
2、草莓
草莓是女孩子們都不能抗拒的誘惑,草莓含多種果酸、維他命及礦物質等,不僅可以增強面板彈性,還有美白護膚和滋潤保溼的功能。經常使用草莓美容護膚,是可以使面板清新、平滑、避免色素沉著。草莓中還含有豐富的維他命A和鉀質,對頭髮的健康很有利。
3、聖女果
聖女果是一種非常好的保健營養食品,含糖度很高,約7~8度,口味香甜鮮美,風味獨特,它既是蔬菜又是水果,除了含有番茄的所有營養成分之外,其維生素含量是普通番茄的1.8倍。被聯合國糧農組織列為優先推廣的“四大水果”之一。
4、桃子
桃子,富含多種維生素、礦物質及果酸,其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料,對身體健康相當有益。桃子性熱而味甘酸,有補益、補心、生津、解渴、消積、潤腸、解勞熱之功效,為“肺之果”,適宜於低血糖、肺病、虛勞喘嗽之人作為輔助食療之物。
5、葡萄
性味甘酸平。生食能滋肝腎陰液,強筋骨。凡久病肝腎陰虛、心悸盜汗,乾咳癆嗽、腰腿痠痛者,均可為補養食品。常食鮮葡萄有補益氣血、通利小便的功效,適於脾虛氣弱,氣短乏力,面浮肢腫、小便不利等症。煎湯加酒飲,可治風溼痺痛。搗取汁加糖調服治赤痢。
6、櫻桃
櫻桃是含鐵、胡蘿蔔素比較多的一種水果,它的營養非常豐富,對氣血較虛的人能起到補血補腎的作用,飯前食用200-300克可以調理腸胃功能,對消化功能差的人很有好處。櫻桃中豐富的維他命C能滋潤嫩白面板,有效抵抗黑色素的形成。另外,櫻桃中所含的果酸還能促進角質層的形成。
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