中醫教你如何降低吃火鍋風險
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中醫教你怎麼吃火鍋健康
吃火鍋不能吃得太燙
有俗話說“一熱當三鮮”,為此,有些人從熱騰騰的火鍋中一夾起食物就直接往嘴裡送,燙得舌頭髮麻額頭髮汗才大呼過癮,這樣做對身體是有傷害的,因為口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度。
生熟分開不要混著吃
在吃火鍋時,要注意衛生。如生熟食物要分開盛放,使用兩套筷子、用具和餐具分別來處理生和熟的食物,避免在桌上擺放過多食物,防止交叉汙染;每次添水或湯汁後,應待鍋內湯汁再次煮沸後方可繼續煮食。
湯要趁早喝
火鍋裡的湯底相信大家都會喝,特別是可以暖胃的羊肉湯底,但湯涮得越久,湯中所含有的有害殘留物就會越多,亞硝酸的含量就會越高,因此,湯可以喝,但要趁早喝。
火鍋不能配茶吃
很多人在吃火鍋後有飲杯清茶的習慣,認為這不僅可解膩清口,還有清火作用。在吃過大魚大肉的火鍋後,不宜馬上飲茶,也不能吃太油膩的食物。醫生還提醒,火鍋湯熬煮時間過長易產生亞硝酸鹽,因此吃火鍋時要控制時間。#p#副標題#e#
火鍋後吃什麼比較好
各種水果汁
冰凍的汽水、啤酒相信也是大家火鍋餐桌上的標配,除了解辣解燙之餘,冷熱交替的快感也確實讓人難以拒絕。但碳水化合物和酒精也不推薦在餐桌上,要想吃得健康,餐後不腹瀉其實可以用各種水果汁來代替,水果中的豐富維他命和營養,餐中餐後喝都能起到及時的保護作用,小編這裡也推薦大家喝奇異果汁,除了去火,還起到潤喉護肝的作用。
蜂蜜水
一般打完火鍋後,大家都會喝上大量的水來補充流失的水分,但無奈的是在廣東等溼熱地區,水也是偏向“熱”性,效果不顯著,治標不治標。因此在這裡推薦大家在火鍋後喝上蜂蜜水,蜂蜜可以促使胃酸正常分泌,增強腸蠕動,起到滋陰降火潤腸作用。
酸奶
酸奶中的活性乳酸菌所產生的醋酸和乳酸對腸腔起酸化作用,在用餐前喝能給腸道增添一層保護膜,不會被食物所燙傷;餐後喝可以可促進消化道的蠕動,更好地防止便祕、腹瀉、腹痛等消化道疾病。而且酸奶的口感獨特,非常適合不喜歡喝涼茶們的大人和小朋友們哦。
小編提醒:火鍋中有大量的嘌呤,高脂肪,火鍋吃多了易上火,有基礎性疾病的人更要當心,少吃為妙。
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