活血化瘀的食譜有哪些
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一、茄子雞片湯
原料:雞胸肉200克,長茄子2根
調味料:紅辣椒油,鹽,白糖,料酒,醬油,水澱粉
做法:
1、茄子去蒂,洗淨後切成薄片,鍋放油,等油溫熱後放茄子炸一些,撈出備用,雞胸肉洗淨,切條備用;
2、紅辣椒油、料酒、醬油、白糖、水倒入鍋裡,開火煮沸,放入雞胸肉,等雞胸肉煮到九成熟時,倒入茄子煮熟,加鹽調味即可。
功效:茄子有抗衰老的功能,而且對癌症也有很好的食療作用,可活血化瘀、消腫止痛、寬腸,能增強人體細胞間的黏著力。
提示:太老的茄子不能吃,孕婦、目疾患者、面板病患者、虛寒腹瀉患者也不宜食用。
二、海鮮疙瘩湯
原料:雞蛋皮絲食療,蟹肉棒、蝦仁各50克
調味料:香油,胡椒粉,鹽,蔥末,麵粉
做法:
1、蟹肉棒剝去外皮,切小段,蝦仁洗淨切兩段,麵粉加適量水,調成疙瘩狀;
2、清水倒入鍋中,煮沸,倒入麵疙瘩,加胡椒粉、鹽,煮2分鐘;
3、倒入蟹肉棒、蝦仁、蛋皮絲,煮熟後淋上香油即可。
功效:中醫認為,螃蟹有養筋活血、通經絡的作用,對於淤血、損傷有一定的食療效果,蟹肉含有10餘種遊離氨基酸,能增強抗癌藥物的藥效。
三、奶香玉米土豆湯
原料:芹菜食療,番茄1個,土豆1個,雞蛋2個,玉米罐頭或者玉米渣適量
調味料:雞粉,鹽,白糖,水澱粉,鮮奶1袋
做法:
1、番茄洗淨切塊,雞蛋打入碗裡,芹菜切成末,土豆去皮,切小丁,放入清水裡浸泡10分鐘;
2、鍋加水,倒入雞粉,煮沸至雞粉溶解,放入土豆,再次煮沸後倒入鮮奶、玉米、番茄,水澱粉沿著鍋邊淋入並攪動,將湯汁煮到粘稠;
3、倒入蛋液,放鹽、白糖調味,煮熟後撒上芹菜末即可。
功效:土豆熱能低、蛋白高,而且含有多種維生素和微量元素,中醫認為,土豆性平味甘,具有消腫止痛、消炎活血的功效。
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