冬吃蓮藕潤肺 推薦三款蓮藕湯做法
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編輯推薦:喝出健康和美麗養生湯食譜大全
蓮藕是秋冬季節餐桌上常見的菜品,它含有蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素,中醫認為,蓮藕性寒、味甘,具有清涼止血、補氣氣血、通便止瀉、潤肺的功效,冬天吃蓮藕還能增強免疫力。下面為大家介紹了三款蓮藕湯。
一、蓮藕黑豆乳鴿湯
材料:紅棗15克,陳皮5克,黑豆50克,蓮藕250克,白條乳鴿一隻
調味料:鹽適量
做法:
1、材料洗淨,紅棗去核,蓮藕切塊,黑豆放鍋裡炒到豆衣開裂,洗淨備用;
2、取砂鍋,倒入所有材料,旺火煮沸,中小火煲3小時,最後加鹽即可。
二、黃豆蓮藕排骨湯
材料:黃豆50克,蓮藕200克,豬排骨200克
調味料:高湯,鹽,味精,醋,醬油,料酒,香菜末,花椒粉,薑片,蔥段,植物油
做法:
1、黃豆洗淨,用冷水浸泡,蓮藕去皮洗淨切塊,排骨洗淨切段;
2、油鍋燒至五成熱,放排骨炒一炒,變色後倒入除味精、香菜外的所有調味料;
3、大火燒開,放入藕塊,再次燒開時將炒鍋裡的材料都倒進砂鍋裡,開火慢煲,知道排骨酥爛,放香菜末和味精調味即可。
三、蓮藕雙圓湯
材料:雞蛋2個,桂圓100克,胡蘿蔔100克,豬肉餡、蓮藕各200克
調味料:植物油,雞精,鹽,料酒,白砂糖,蔥姜水
做法:
1、胡蘿蔔洗淨切塊,蓮藕洗淨切塊,桂圓去皮、去籽,洗淨備用;
2、拿出粉碎機,倒入蔥姜水、肉餡、白砂糖、料酒、鹽、雞精,打入雞蛋,做成肉蓉;
3、油鍋燒熱,倒入胡蘿蔔炒勻,加冷水,倒入桂圓肉和藕塊,大火燒開,蓋上蓋子用小火燉半小時,後改大火,將肉蓉擠成小丸子放入鍋裡,燉5分鐘,然後加鹽、雞精調味即可。 (本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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