山藥有哪些神奇功效?
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山藥是藥食同源的滋補佳品,其性平、味甘,入肺、脾、腎經,不燥不膩,具有健脾補肺、益腎固精等多種功效。山藥含有多種對人體有益的物質。其黏液質含有膽鹼,對人體有特殊的保健作用,可防止體內脂肪沉積在血管壁,保持血管彈性,預防動脈粥樣硬化,還可強化肝臟和腎臟的結締組織,保持消化道、呼吸道及關節腔的潤滑。《本草綱目》記載山藥具有“益腎氣、強筋骨、健脾胃、止洩痢、化痰、潤皮毛、治洩精健忘等功效”。對身體虛弱、精神倦怠、食慾不振、消化不良、慢性腹瀉、虛勞咳嗽、盜汗、尿頻等有較好的食療作用。新鮮山藥蘸醬生吃可助消化,蒸、煮吃可降血壓,糖尿病人也可以經常食用,食用量以9~18克為宜。
這裡介紹幾則山藥的滋補藥膳,供選用:
山藥羹 鮮山藥50克,白糖適量。山藥切成小塊,加水煮熟。加入白糖少許,略煮片刻即成。每日服用1次,具有健脾固腎之功效。
蘋果山藥散 蘋果乾50克,山藥30克,研碎。每次服用15克,加白糖適量,用溫開水送服。此方蘋果與山藥配合,能益脾胃、助消化、止腹瀉等。適用於消化不良、食慾不振、慢性腹瀉等症。
山藥蔗汁羹 鮮山藥60克搗爛,甘蔗汁250~300毫升,隔水燉熟,每日2次,連服數日。適用於慢性支氣管炎、咳嗽痰喘者服用。
山藥湯 山藥15克,懷牛膝15克,杜仲10克,生地10克,五味子6克。加水2杯,文火煎至1杯,每晚臨睡前溫服。可補脾補腎,對於有虛勞損傷、消瘦乏力、腰膝痠軟等症狀的老年人有很好的補養作用,且不上火。
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