減肥可以吃包菜卷嗎
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油辣包菜卷做法
1. 先將包菜(圓白菜)葉的外層老邊葉去掉,再逐步將菜葉掰下來,用清水洗淨;
2. 把菜葉平放在墩子上,用刀把葉子中間的硬梗片薄,以便捲筒時好成形;
3. 把加工好的包菜,放入開水鍋中汆一下撈出,迅速放入冷水盆中,再撈出瀝乾水分;
4. 瀝乾水分後放入大盤中散開,同時放入鹽、醋、糖、味精與菜拌勻醃好,待用;
5. 芝麻油放熱鍋中,油沸時,下花椒,炸至快黑時撈出不要;
6. 把姜切成絲,放在包萊上;
7. 用熱花椒油澆在包菜上,拌勻,浸10 分鐘;
8. 把紅辣椒切成絲;
9. 取一包菜,把紅辣椒絲放在包菜的頭端,從頭開始捲起,成筒形;
10. 菜全部卷好後,碼整齊,將兩邊不齊部分去掉;
11. 上桌時,把包菜卷切成4 釐米長的段,均勻碼入盤中即成。
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