臺式蛋餅在家怎麼做好吃 口感Q彈超好吃臺式蛋餅做法分享
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相信很多人都已經恢復上班了,可是都有準時吃早餐嗎?新的一天開始早餐很重要,今天小編就想跟大家分享一款超簡單快手早餐【古早味臺式蛋餅】,這個蛋餅是不需要醒面就可以製作的,而且做出來的口感也是Q彈的喲!趕緊學起來吧~
口感Q彈超好吃臺式蛋餅做法分享
準備食材 :
【蛋餅皮】(大概可以做三卷)
雞蛋 -- 1粒
水 -- 160g
中筋麵粉(普通麵粉)-- 80g
玉米澱粉 -- 20g
鹽一小匙
蔥花一條 (可以隨自己喜愛而更換)
【餡料 】【可以隨著更換自己喜愛的食材】
雞蛋
芝士片
火腿
美乃滋
番茄醬或者辣椒醬
【製作步驟:】
Step 1- 首先我們先調麵糊,在一個碗裡倒入中筋麵粉、玉米澱粉和打入一粒雞蛋稍微攪拌一下,接著分次加入水攪拌至看不見粉類 ,再加入切好的蔥花翻拌均勻備用。
Step 2- 在鍋裡倒入適量的油,加入一勺翻拌好的蔥花面糊適量倒入鍋裡,再繞圈的搖一搖鍋子將麵糊弄成厚薄均勻的圓形即可。
Step 3- 用中小火煎大概 2分鐘左右或者看到餅皮邊緣凝結了就可以把餅皮翻面(具體時間要實際情況,因為每個人用的鍋不一樣),在餅皮表面上打入一粒雞蛋弄散至覆蓋完餅皮,然後把蛋餅煎至焦香後再翻面。
Step 4- 在蛋餅上放入兩片芝士片和火腿片,擠入適量的番茄醬或者辣椒醬,然後將蛋餅捲起來成一個長條形後再煎大概 1分鐘左右就可以上盤。
Step 5- 最後把長形蛋餅切成均勻的小塊 ,在蛋餅表面擠上適量的美乃滋即可完成。
溫馨提示:
餡料如果加入其他厚的肉類時候可以提前把肉類弄熟 。
煎麵糊時候具體時間要看實際情況而定,因為每個人用的鍋都不一樣。
這樣就完成了古早味的臺式蛋餅啦,是不是超級簡單呢?這款蛋餅小編是在MCO期間學會的,試了一次就愛上了,家裡有生菜的話也可以包在裡面喲 ~ 而且餡料和醬料都可以隨意更換自己喜愛的,比如餡料可以加香腸、午餐肉、雞肉等等,醬料可以加黑椒醬、鹹蛋醬、泰式醬等等,你想要加什麼就加什麼!希望今天分享的食譜大家會喜歡。
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