備孕吃胡蘿蔔好嗎 胡蘿蔔是鹼性食物嗎
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營養學家認為,鹼性食物和酸性食物的合理搭配有利於身體健康。也有人認為,鹼性食物可以提高孩子智商。
胡蘿蔔是鹼性食物嗎
胡蘿蔔是鹼性食物,胡蘿蔔中含豐富的鉀,富含胡蘿蔔素,炒食可保持胡蘿蔔素80%以上,胡蘿蔔素會在體內變化成維生素A。胡蘿蔔含有豐富的紅蘿蔔素,及維生素B1、B2、C、D、E、K、葉酸、鈣質及食物纖維等,幾乎可以比美綜合維他命藥丸,每天都多喝一點胡蘿蔔汁,提高新陳代謝自然地降低體重。此外,胡蘿蔔還可以治療便祕,預防感冒,鞏固視力。胡蘿蔔汁還以抑制吃甜食或油膩食物的慾望。
含鉀、鈉、鈣、鎂等金屬元素較多的食物,稱為 “鹼性食物”。例如:蔬菜類(冬瓜、番茄、南瓜、黃瓜、蘿蔔、菠菜、白菜、捲心菜、油菜、芹菜、蓮藕、洋蔥、茄子、馬鈴薯)、水果類(蘋果、梨子、香蕉、桃子、草莓、梅子、李子、柿子、葡萄、柑橘、柚子、檸檬)、豆及豆製品(豆腐、豌豆、大豆、綠豆)、蘑菇、竹筍、栗子、茶葉、咖啡、葡萄酒等,特別是海藻類如海帶、紫菜等,所含礦物質遠遠高於蔬菜水果,紅薯是強鹼性食物。這些食物中的有機酸參與體內代謝,在人體內氧化後,會產生氧氣、二氧化碳和水排出體外,剩下的金屬離子能使體液的鹼度升高。日常膳食應該多吃鹼性食物,保證人體在合理飲食條件下的酸鹼平衡。
鹼性食物的好處
1、近年來科學研究又發現,人體體液的酸鹼度與智商水平也有密切關係,在體液的酸鹼度允許的範圍內,偏酸性者(即ph值偏低)智商較低,偏鹼性者(即 ph值偏高)則智商高。科學家以多數十名年齡在6~13歲的男孩為研究物件,測試發現,大腦皮層中的體液ph值大於7.0的孩子比小於7.0的孩子的智商高出一倍。
2、多食鹼性食物,可保持血液呈弱鹼性,使得血液中乳酸、尿素等酸性物質減少,並能防止其在管壁上沉積,使面板恢復細膩和彈性,變得光滑無比。
3、多吃富含無機鹽的食物,特別是含鉀高的食物,如香蕉、花生、芹菜、菠菜、萵筍、香菇、土豆、冬筍等。大多數水果和蔬菜,有利於中和和調節體內由於精米、精面和動物性食品形成的酸性物質,有利於保持體內的酸鹼平衡,有利於造成人體健康的內環境以達到美容的目的。
4、鹼性食物還有防癌的功效。經常吃鹼性食物,就會減少酸性廢棄物質的累積。在偏酸的體液環境中,正常細胞易發生癌變,癌細胞易於生長。正因為如此,瑞士學者將改變體液酸鹼度,作為第三種防癌措施。
人們在日常飲食中,在講究食物營養的同時,還要注意酸性和鹼性食物的合理搭配。無論是吃得過酸還是過鹼,代表的都是一種營養不均衡,對健康都會造成傷害。總之,只要遵循均衡飲食的原則,在營養上、在酸鹼上才能得到良好的平衡,從而有利於身體健康。
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