小吃店油條鋁超標 鋁超標的危害
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路邊小吃店給人們的生活帶來很多的方便,但是,這些小吃店的食品符合要求嗎?是健康食品嗎?這也是很多人有疑問的地方。最近,四川省食品監督局突擊檢查一些小吃是否符合標準,結果,進行抽樣調查發現一些小吃店的油條鋁的含量超標,不合格的還有饅頭和泡菜,這些鋁超標的食品如果攝入過多就會造成對健康的傷害。
油條是一種非常受人歡迎的小吃,早餐一根油條、一碗豆漿通常是都市人喜歡的食品,但是,油條製作的過程中是需要加入一些調料的,而明礬當中就含有一定的鋁,雖然,加入明礬可以讓油條更蓬鬆,賣相更好、口感更好,但是,身體不能攝入太多的鋁,會導致鋁中毒。
鋁中毒雖然不至於危及人的生命,但是嚴重的鋁中毒會對健康造成傷害,那我們來看一下鋁超標的食品對健康會有哪些傷害?
1、導致老年痴呆。鋁對大腦有很好的親和性,過多的鋁進入大腦之後會在大腦中沉積,會嚴重影響腦細胞的功能,導致記憶力下降、認識能力降低、反應遲鈍等,嚴重的會導致老年痴呆,因此,在日常的生活中除了在飲食上要注意,餐具的使用上也要注意,儘量少使用鋁製的鍋具。
2、引起消化道功能的紊亂。大量的攝入鋁會破壞胃腸的功能,造成消化功能紊亂,出現一些胃腸不適的症狀。
3、影響骨骼和牙齒的正常發育。鋁是人體必需的礦物質,但是人體的含量是不能超標的,正常的比例可以維持鈣磷的比例平衡,如果鋁超標會導致鈣磷的比例失衡,會影響骨骼和牙齒對鈣的吸收和利用,會出現身體缺鈣的一些表現,造成骨質疏鬆等。
4、在器官內沉積,影響器官的功能。鋁進入體內之後,是很難排出體外的,因此,導致了更多的鋁在體內的沉積,這些今屬可以沉積在肝臟、腎臟、大腦,因而會嚴重影響這些器官的正常的生理功能,時間越長,對器官功能的破壞越大。
通過以上4點可以看出,鋁超標對健康的危害是非常大的,而且,這種今屬一旦進入體內,是不能被消化和代謝的,就會不斷在各個臟器蓄積,時間長了,會佔據臟器細胞的空間,影響細胞的功能,進而影響器官和組織的功能,而如果是孩子吃了太多鋁超標的食物,就會影響孩子長個以及智力的發育,所以,選擇食物一定要選擇不含鋁的食物或者鋁含量不超標的食物。(實習編譯:李堃 審校:陳加勇)
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