沙葛豬骨湯 十道夏季祛溼湯
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如今已經進入了三伏天的範圍,那麼你知道如何祛溼嗎?夏季高溫不斷,因此不少人貪涼,常常喝冷飲導致體內溼氣過重。那麼你知道祛溼的方法嗎?一起去了解下吧。
夏季十款祛溼湯
1.沙葛豬骨湯
沙葛500克,豬扇骨500克,眉豆50克,赤小豆50克,扁豆50克,蜜棗2個,姜2片,水10碗。赤小豆、眉豆、扁豆洗淨,浸泡1-2小時;豬扇骨斬大件,洗淨,汆水撈起;沙葛洗淨,去皮,去筋,切塊;煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉小火煲一個小時,下鹽調味即可食用。這道湯具有清熱祛溼,健脾開胃。
2.翠衣荷葉海蜇湯
西瓜皮500克、鮮荷葉60克、鮮海蜇250克、絲瓜500克、鮮扁豆60克、鮮竹葉芯15克。
鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹葉芯洗淨,浸泡20分鐘,海蜇、西瓜皮、絲瓜洗淨,切為塊狀。、然後把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹芯放入瓦煲內,加入清水2000毫升(約8碗水量),武火煲沸後,改為文火煲1個小時,加入絲瓜,煲沸片刻,調入適量食鹽和少許生油便可。西瓜皮荷葉海蜇湯是對付暑溼有效的食療湯品,還能輔助治療暑熱傷肺之輕症。
3.鯽魚湯
炒扁豆、木棉花各15克,陳皮3克(中藥店有售),蜜棗1~2個,鯽魚肉約100克,生薑3片。藥材稍浸泡;蜜棗去核;鯽魚煎至微黃,濺入少許清水。一起與生薑下燉盅,加入熱開水250毫升(約1碗量),加蓋隔水燉約1個半小時便可。
4.冬瓜薏米排骨湯
排骨250克,冬瓜500克,薏米適量,食鹽適量。將排骨、薏米洗淨,冬瓜洗淨後不去皮切成塊狀;將排骨與薏米一同放入鍋中,小火燉90分鐘左右後加入冬瓜,再燉10分鐘左右;加入適量食鹽調味即可食用。冬瓜是祛溼的食物之一,而這道湯將冬瓜與薏米進行搭配,能夠達到清熱祛溼、利水排尿的效果,對於水腫、尿路疾病患者來說具有輔助性治療作用。
5.荷術湯
防己6克、黃芪15克、白朮10克、炙甘草9克、生薑6克、大棗4枚。副一包,水煎服,可以煎煮兩次,一天服用2-3次。連服30天以上。一般服用20副以上,體重將明顯減輕。溼氣重如何祛溼呢?喝冬瓜薏米排骨湯就可以啦。
6.肉片湯
金針菇150克,黃豆芽150克,瘦豬肉240克。瘦肉洗淨,瀝乾水,切薄片,用2湯匙生抽、半湯匙白砂糖和半湯匙生粉醃好待用;金針菇和大豆芽分別洗淨,去尾部;熱鍋放1湯匙油,下生薑和大豆芽爆炒,剷起;鍋內倒入5碗水燒開,放入炒好的薑片和大豆芽煮沸,下金針菇和肉片,煮至熟,下鹽調味食用。
7.薏仁豬腳湯
薏仁30g,乾淨豬腳一隻約半斤,黃酒,姜,鹽,醬油,蔥,胡椒粉。薏仁碾碎,豬腳洗淨剁塊與薏仁一同放入砂鍋,加黃酒、姜及清水1500毫升,蓋好。先用猛火煮滾,除去湯麵浮沫,再用文火煨約2小時;待豬蹄爛熟後,依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。溼氣重如何祛溼呢?喝薏仁豬腳湯就可以啦。它可健脾益胃,利溼、壯腰膝。
8.土茯苓煲龍骨湯
土茯苓、龍骨(豬脊骨)、紅蘿蔔(可不放)、陳皮、薑片。豬骨洗淨,用沸水焯一下,撈起用清水洗淨。土伏苓,在超市或市場、藥店都有賣,有乾貨和鮮貨,新鮮土伏苓很硬,最好買時叫老闆切好片,要不回家自已是很難切的。陳皮泡軟洗淨,紅蘿蔔去皮洗淨切塊。將所有食材放入瓦煲內,加適量水煮沸後,改小火慢煲3小時,加鹽調味即可。此湯有清熱解毒、健脾祛溼之功效,一家老少皆宜。
9.玉米湯
蕹菜500克、玉米粒350克、生薑2~3片。蕹菜洗淨,切碎;玉米粒亦可選急凍的,解凍後用清水洗淨。先把玉米粒和姜放進瓦煲內,加水1750毫升(7碗量),武火煲沸改中火煲10分鐘,放入蕹菜滾至熟,調入適量鹽、油便可。
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