銀環蛇皮爲什麼不能吃?寄生蟲藏在其中,必須特殊處理
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導語:銀環蛇是環蛇科中毒性最強的一種,神經性的毒液讓人聞風喪膽,但是銀環蛇不會主動攻擊人,且具有很強大的藥用價值,所以很多人都會選擇食用銀環蛇肉來補身體,但是處理銀環蛇時卻不知道怎麼辦,還有人說銀環蛇皮是不能吃的,這到底是爲什麼呢,下面就跟着一起來看看吧!
銀環蛇皮爲什麼不能吃很多人都說在吃銀環蛇的時候,最好是不吃蛇皮,大部分人都害怕銀環蛇的毒會藏在蛇皮中,但其實不是,銀環蛇的毒腺是分佈在腦袋兩側的,其他部位和無毒蛇是一樣的,只要去掉蛇頭是可以放心的食用的。而且就算是蛇肉中藏有毒液,也會在高溫烹煮的情況下被破壞掉,因爲銀環蛇的蛇毒是蛋白質毒素在高溫下就會失去活性。
還有一種說法是銀環蛇皮中可能具有某種寄生蟲,因爲蛇類的生活環境比較特別,再加上身體表面有很多的鱗片,所以蛇的肉皮和內臟中含有大量的寄生蟲和細菌,所以很多人覺得吃了會患病,但其實只要通過高溫消毒,就能殺死它們,食用的時候,還要經過特殊處理去除鱗片。
還有一種蛇皮是蛇蛻皮過程中掉落的皮膜,這種皮具有一定的醫用價值,就是中藥中所指的蛇蛻,能夠起到很好的治療皮膚病,腰痛,喉痹,解毒等功效,但是孕婦是不適宜使用的,不過新鮮的蛇皮也能通過泥沙和乾燥德等特殊步驟,達到這樣的效果。
銀環蛇的功效和作用銀環蛇在中醫方面的藥用價值很大,特別是治療風溼骨痛,利用小銀環蛇製作成的金錢白花蛇幹,更是極品中的極品,所以需求量是很大的,由此價格也比較貴。銀環蛇除了能夠治療風溼,還能搭配當歸,白芷等藥材,治療肌肉麻痹,口歪眼斜等,還有銀環蛇搭配蜈蚣等,能治療小兒驚風,痙攣等症狀。
銀環蛇除了蛇肉可以烹飪成爲美食和藥用,還能泡製成藥酒,但是泡製的過程中也要注意,放入的白酒度數要高,而且泡酒的容器的密封性要好,還有白酒要淹沒蛇頭,不然很容易出現蛇酒泡了10年蛇還活着的事故。而且銀環蛇酒也不是適合所有人的,銀環蛇藥酒性溫,對於肝臟不好,患有心臟疾病,慢性腎炎,癲癇的人,容易化火傷津。
結語:銀環蛇皮只要做好高溫消毒和處理,還是可以吃的,但是一般來說人們都是吃蛇肉比較多,蛇皮自己不是很好處理。
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