防中暑護心臟 夏季補水消暑第一瓜
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夏季補水消暑第一瓜
炎炎夏季,人們大多會感覺口乾舌燥,暑熱難耐,對水分的攝入就有強烈的需求。營養師於良提醒大家注意多飲水的同時,還推薦一款富含水分的蔬菜——冬瓜,它不僅能補水,還能防止中暑症狀的發生,堪稱夏季第一瓜。
冬瓜含水量最爲豐富,高達96%;鉀元素含量也相當高,每100g含鉀量爲130mg,屬典型的高鉀低鈉型蔬菜。
夏季大家容易倦怠是由於天氣炎熱,溫度過高,人體大量排汗,鉀元素隨汗液大量排出所致。如果鉀元素得不到及時補充,可能導致人體內酸鹼平衡失調、代謝紊亂、心律失常,全身肌肉無力、懶動等症狀,因此,鉀是人體中非常重要的一類營養素。同時,補充鉀元素可以將體內多餘的鈉排出,保護心臟功能、補充水分、消腫利尿、防止中暑都非常好。
清熱祛暑 推薦2款冬瓜食譜
冬瓜有清熱解毒、利水消腫的功效,它還能幫助減少體內的脂肪,對瘦身減肥有一定幫助。此外,多吃冬瓜也對養顏美膚有一定的效果;對慢性的支氣管炎、肺炎等疾患也有輔助治療的功效。
暑熱天時,在廣東民間,人們喜愛用老冬瓜配荷葉來煲湯。而且,選用的冬瓜越老,其消暑力就越強。另外,用新鮮的鮮荷葉代替幹荷葉煲湯,味道會更清香。但冬瓜性寒,多吃會體寒,因此“虛寒腎冷,久病滑泄者,不得食之”。
老冬瓜荷葉煲鯽魚
功效:清熱祛暑、益氣滋陰
材料:老冬瓜800g,荷葉1/3塊,赤小豆、扁豆、薏米各4og,鯽魚一條,豬瘦肉50g,生薑3片。
做法:冬瓜洗淨切厚塊(選老冬瓜,連籽一起煲),扁豆、赤小豆、薏米浸泡,鯽魚宰洗乾淨,煎至微黃,濺入少許熱水,豬瘦肉洗淨,同生姜一起放入瓦煲,加入清水3000毫升(約12碗量),武火滾後改小火,煲約2個鐘頭,下鹽便可。
分量:4~5人
中藥龍膽草冬瓜甜湯
功效:清熱消炎、降火生津
材料:龍膽草10g,冬瓜250g,紅糖100g。
做法:龍膽草浸泡洗淨,冬瓜洗淨切塊,一起放入瓦煲,加入清水2000毫升(約8碗量),武火滾後改小火,煲約1個鐘頭,下糖,再煲片刻即可。
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