網傳帶尖西紅柿致癌 真的是這樣嗎
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西紅柿在生活中屬於比較常見的食物,很多人都喜歡吃。不過最近爆出了有些西紅柿會致癌,這是真的嗎?專家表示西紅柿致癌是不靠譜的說法。一起去了解一下是怎麼回事吧。
網傳帶尖西紅柿致癌
最近,一則關於西紅柿致癌的文章在網上傳得沸沸揚揚。文章聲稱:“很多菜攤上的西紅柿不是圓頂,而是像桃子一樣帶個尖,這種西紅柿是激素使用過量造成,長期食用此種西紅柿會中毒甚至致癌。”這可嚇壞了愛吃西紅柿的小編!
西紅柿帶尖的原因是什麼
1.品種問題
西紅柿的品種非常多,有些品種外形是扁圓形,就不容易出現尖頭;而有些品種外形是高圓型,這種在生長過程中有可能出現畸形,長成尖頭。但這僅僅是外觀形狀的變化,並沒有研究證明其食用就會對人體健康不利。
2.激素原因
爲了提高產量,西紅柿的培育過程中需要用到激素,即現在大多采取的人工干預的方式。一種是生長激素,通常是2.4-D(化學名稱爲2,4-二氯苯酚代乙酚),用來點花,防止落花果;另一種是爲了着色好、賣相好而使用的催熟劑,一般常用的催熟劑是乙烯利。
西紅柿的功效
1.西紅柿含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病的發作。
2.西紅柿紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
3.西紅柿中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃西紅柿具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。
4.尼克酸能維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。
5.經常發生牙齦出血或皮下出血的患者,吃西紅柿有助於改善症狀。
6.西紅柿所含的蘋果酸或檸檬酸,有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。
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