大閘蟹致癌物超標 會導致多種疾病
本文已影響2.64W人
本文已影響2.64W人
香港特區食品安全中心9月下旬在市面上抽查5只共12斤的大閘蟹樣本,發現其中兩個樣本的二噁英含量超標,超標樣本來自江蘇省兩個水產養殖場。
目前,香港食安中心已暫停有關水產養殖公司再進口食品及實時停售,並已通報內地有關當局跟進,中心會繼續追查分銷情況,亦加強抽查樣本。
香港食安中心指,消費者如果攝入過量二噁英,可引致氯痤瘡、皮膚出疹及變色等皮膚病,以及體毛過多。國際癌症研究機構已把二噁英列爲人類的致癌物,長期攝入二噁英會牽涉到免疫系統、生殖功能、內分泌系統及發育中神經系統的損害,一些研究亦發現二噁英與人的糖尿病、甲狀腺功能異常和心臟病有關。
延伸閱讀:如何挑選大閘蟹?
1.看蟹殼殼貝色澤鮮明,有光澤,且呈墨綠色的,一般都體厚堅實;呈黃色的,大多較瘦弱;能挑選到“金毛金爪”的更好。
2.看肚臍肚臍突出來的,一般都脂肥膏滿:凹進去的,大多是膘體不足。當用手拿蟹時還要覺得夠“重”,這才挑到肥美多膏,蟹肉豐滿的大閘蟹。
3.看蟹足足爪結實,蟹足上的“腳毛”叢生,一般都膘足老健;無毛的,大多是體軟無膘。
4.看“農曆八月挑雌蟹,九月過後選雄蟹”。因爲農曆九月過後雄蟹性腺成熟好,滋味營養最佳。一般肚臍圓形的爲雌蟹,肚臍尖形的爲雄蟹。
5.看活力將蟹翻轉身來,能迅速用蟹足彈轉翻回的,說明活力強;不能翻回的,活力差,存放的時間不能長。也可通過其“橫行”來觀察,爬行時肚腹離地者就是好貨。當然,其蟹足均被綁住,那就不在此列了。不過,還可看蟹是否反應靈敏,若用手或枝條觸動其眼睛旁邊時,眼珠子會靈活閃動,反應敏捷,或者會“口噴白泡”者,還是夠生猛和新鮮的。
大閘蟹怎麼吃纔好?
1.蟹最好現蒸現吃
螃蟹爲含組氨酸較多的食物,隔夜的剩蟹中組氨酸在某些維生素的作用下,會分解爲組氨,回鍋加熱雖可殺滅病原微生物,卻不能破壞毒素,從而導致組氨酸中毒。
2.最好一頓只吃一隻
因爲蟹類富含蛋白質,還有很高的膽固醇,一旦進食過量便容易引發疾病。即便是對於身體健康的人來說,螃蟹吃得過多,也會引起肚痛、腹脹、上吐下瀉等消化不良症狀。
對於本身患有肝炎、心血管疾病、膽囊炎、感冒等疾病的人來說,吃了螃蟹可能加重病情,若是吃生醃的螃蟹更會引發多種疾病。
3.吃螃蟹時別喝啤酒
因爲這兩種食品都含有高嘌呤,吃多了會引起痛風。市民如果想驅除蟹的寒性,可以在食用時喝點白酒或者紹興黃酒,或者在烹調的時候加入姜、紫蘇等作料。
吃蟹時,必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸,因爲這四樣東西含有細菌、病毒、污泥等。螃蟹不可與柿子、梨、花生仁、泥鰍、香瓜同食。
哪些人不適合吃螃蟹
腹瀉、胃痛、感冒發燒者、過敏體質者、孕婦、關節炎和痛風患者、腎功能不全者、肝病患者、老人和兒童、糖尿病、高血壓、高血脂患者、消化道疾病患者,吃了螃蟹可能會引發疾病。
嚼檳榔會致癌嗎 六種常見的致癌食物
肥胖會導致高血壓嗎 肥胖會有哪些疾病
女性患上陰道疾病 會導致女性不孕
震驚!常吃生薑會導致肝病癌變
秋季吃蟹季 大閘蟹吃多了會宮寒嗎
大閘蟹吃了會過敏嗎 多吃大閘蟹會導致過敏嗎
導致黑眼圈的4個疾病
最強致癌物黃麴毒素B1超標 京東在售花生醬點名
驚!這5種疾病易導致睾丸疼痛
大閘蟹蒸多久
男人私處護理不當會導致什麼疾病
這種菜竟致癌 揭常見的致癌食物
手機是致癌物?盤點常見的五種致癌物
養生常識 廚房這一物致癌因甲醛超標50倍
甲醛超標會拉肚子嗎 不會(甲醛刺激大會導致中毒)
廚房這物多了會致癌
這物放冰箱裏居然會導致癌症
睡眠太少會導致什麼 睡眠不足會引發多種疾病
導致婦科疾病有什麼原因?紙巾也會導致婦科疾病?
出現黑眼圈或是4種疾病導致
維密迴應內褲甲醛超標 國內在售商品合格 超標已銷燬 甲醛超標會致癌?
這物在身上超過2小時會致癌
咖啡致癌嗎 詳解五種致癌食物
致癌食物 這種東西放冰箱後食用竟會致癌
韓國查出13種化妝品銻超標 銻中毒會導致這些症狀
9月十大謠言榜公佈 大閘蟹喂抗生素超標?
導致上班族骨關節疾病的5種原因
怎麼吃香蕉會導致心血管疾病
會導致女性不孕的三種“心病”
大閘蟹蒸多久:大閘蟹的做法蒸多久
呼吸胸口疼痛?可能是這4種疾病導致
4大疾病導致女性頻頻脫髮
公認的四大致癌食物 防癌抗癌多吃這10種水果