腫瘤醫院公佈致癌食物黑名單 燒烤食物上榜
本文已影響2.55W人
本文已影響2.55W人
2013年全國腫瘤登記中心調查顯示,我國每年新發癌症病例超過300萬,癌症發病與飲食的關係日益密切。
針對全國腫瘤登記中心的調查數據,近日,中國醫學科學院腫瘤醫院公佈了致癌食物黑名單。看看您都吃了幾種致癌食物。
一、醃製食品
鹹魚、鹹蛋、醃菜、鹹肉、火腿等食品在醃製過程中,都可能產生二甲基亞硝酸鹽,在體內轉化爲致癌物質二甲基亞硝酸胺,過量食用這類食物,會導致胃、腸、胰腺等消化道癌變的機率升高。因此,從這個角度來看,醃製品具有一定的致癌性。
二、燒烤食品
烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等,因含有強致癌物不宜多吃。燒烤的各種肉類如之前經過不恰當醃製易產生過量亞硝酸鹽,烤焦的肉和魚皮含有強致癌物苯丙芘,空腹吃時,這兩種物質直接與胃粘膜接觸,比人羣平均患胃癌比率高二十倍左右。致癌物質還有相當一部分混在烤肉時瀰漫的煙火裏。飽含毒氣的烤肉煙火給大家帶來的傷害也是要十分小心的。
三、熏製食品
燻肉、薰肝、薰魚、薰蛋、薰豆腐乾等含苯並芘致癌物,經常食用容易得食道癌和胃癌。對於醃製食品引發致癌的問題,事實上人們早已知曉。對此,江蘇省腫瘤醫院專家黃新恩主任介紹,我國西北地區人羣胃癌高發,這與他們愛吃醃肉醃菜不無關係。盛產煙燻肉的湖南地區胃癌發病率也不低,主要與煙燻烤食物製作過程中燃料不完全燃燒時產生大量的多環芳烴污染食物有關,其中很多都具有強弱不同的致癌性。
四、油炸食品
食物煎炸過焦後,產生致癌物質多環芳烴。如咖啡燒焦後,苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等,因多數是使用重複多次的油,高溫下會產生致癌物。研究發現,經常吃油炸類食品的人羣,不但內臟等器官會受到損害,如果長期食用更會有致癌的危險。
五、黴變食品
米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變,被黴菌污染後會產生致癌毒草素——黃麴黴菌素。黃麴黴菌素比砒霜還要毒68倍,毒性爲劇毒物氰化鉀的10倍;它是目前所知致癌性最強的化學物質,致癌能力比“六六六”都要大1萬倍。它容易在花生、玉米、堅果上滋生,它不易溶於水,卻極爲耐熱,一般的水洗、烹調難以去除。
六、隔夜熟白菜和酸菜、反覆燒開的水
隔夜熟白菜和酸菜、反覆燒開的水:會產生亞硝酸鹽,在體內會轉化爲致癌的亞硝酸銨。
中醫認爲三類食物容易導致癌症
秋季飲食黑名單 這些食物千萬別吃
中國醫院排行榜2016最新榜單 復旦版中國醫院排行前50名單
什麼食物容易致癌 常吃這些食物癌症就上門了
致癌食物 這些食物強致癌千萬不要再吃了
5大致癌食物:酒類是其中一類(乙醛是公認致癌物)
含鋅的食物有哪些食物(兒童飲食含鋅食物排行榜前十名)
哪些食物容易威脅生命 注意日常飲食烤焦肉類含致癌物質
醃製食品會致癌 少吃8種致癌食物
醫療器械信用黑榜事件 11家醫療器械上黑名單
致癌食物 這三種食物超強致癌千萬別亂吃
常吃那些食物容易致癌?易致癌的食物要謹慎
致癌食物黑名單 哪些食物可導致致癌
食物餓死癌細胞 分享最新抗癌食物清單
全國腫瘤防治宣傳週 五種食物預防肺癌
吃3種食物很容易長腫瘤
中醫認爲三種食物容易致癌
最懶國家名單公佈 這些國家榜上有名
十大致癌食物黑名單公佈 病從口入要提防
痔瘡和大腸癌怎麼區分 吃這3食物更抗癌!
致癌食物 這一物越鹹吃了越容易致癌
致癌食物 隱藏在菜市場的強致癌食物竟是它
致癌食物 這種食物致癌能力超強千萬別買來吃
十大誘發寶寶窒息食物黑名單
中醫認爲三類食物容易致癌
4類食物比香菸更致癌 這些食物最防癌
前列腺癌男性腫瘤首位 7種食物預防前列腺癌
致癌食物 家家都吃的這物竟查出致癌物
預防肝腫瘤就吃5款食物
注意少碰溫熱性食物 吃四類食物易得腫瘤
燒烤薰炸食物的危害 研究表明燒烤薰炸食品並不安全
警惕:這3種食物讓腫瘤瘋長
舌尖上的癌症 常見致癌食物