研究發現吃過多海鮮或會傷害免疫力
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據發表在《環境與健康展望》雜誌上的一項研究顯示，科學家們發現，海鮮中的汞可能會導致自身免疫性(AI)疾病，而育齡女性危險更大。常見的自身免疫性疾病包括紅斑狼瘡、類風溼性關節炎、乾燥綜合徵和潰瘍性結腸炎等。
密歇根大學的研究人員分析了1300名年齡在16-49歲之間女性的飲食及汞含量，並測試了她們血液中的抗核抗體(ANA)，這對測量AI失衡具有診斷意義。結果發現，接觸有機汞最多的女性，其體內的ANA比率更高。同時，汞也是ANA活性的最強預測器，而吸菸和年齡等因素對ANA均無影響。接觸汞越多，ANA就越多，自身免疫性疾病危險就越大。
雖然僅僅依靠血液中的ANA，並不能決定是否會發展出自身免疫性疾病——有研究表明，多達15%的人口測試爲ANA陽性，但仍然很健康。儘管如此，ANA仍被認爲是預測自身免疫性疾病的重要指標，尤其對女性來說特別重要。數據顯示，女性患上自身免疫性疾病的機率是男性的9倍，該病是女性10大死亡病因之一。
研究人員建議減少汞的攝入量，避開汞含量較高的海鮮，如劍魚、鯊魚、鯖魚、方頭魚、比目魚、石斑魚等。如果你是特別喜歡吃海鮮的人士，可以選擇一些低汞物種，如扇貝、沙丁魚、三文魚、牡蠣、魷魚以及羅非魚。其他如鱈魚、鮎魚、鱒魚、蟹等也是相對安全的選擇。
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