萍鄉市食品安全監督所啓動“年夜飯”專項檢查
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本站訊 據江西省食品藥品監督管理局網站消息,萍鄉市食品安全監督所召開專題會議,全面佈置“年夜飯”專項檢查工作,採取六項防控措施嚴保除夕餐桌安全,確保全體市民過一個歡樂祥和的春節。
一是加強組織領導,制定年夜飯專項整治工作方案。明確監管重點和內容,確保檢查措施落實到位,人員到位,責任到位。
二是迅速開展春節期間餐飲食品安全檢查。由業務骨幹帶隊,對全市餐飲單位進行一次全面檢查,查找安全隱患,採取過硬措施,對存在問題堅決監督整改到位,對觸犯法律的行爲進行嚴厲查處。
三是加強餐飲食品重點品種的安全監管。主要對承接酒席的大中型餐飲單位進行重點督導排查,加大對酒席承接餐飲單位加工熟食製品、涼菜等高風險食品的監管力度,覈查其承接能力,實行申報備案制度,嚴把原料採購關,慎用基尾蝦、甲魚、牛蛙等海產品和白斬雞等冷盤,採購食品原料要索證索票並建立臺帳,餐飲具必須徹底清洗消毒,從源頭上杜絕食品安全事故的發生,同時要求所有主副食品必須留樣,確保能追根溯源。
四是加大餐飲食品安全監督抽檢工作力度。已完成了大米、辣椒粉、水產品、鮮榨果汁等498批次抽驗和餐飲具350批次以及6000批次食品快檢工作。
五是嚴格信息管理工作。投訴電話24小時保證暢通,要求不論發生何種食品安全事故,執法人員都要在第一時間掌握具體情況,及時報告,不得遲報、漏報、瞞報,及是處置、及時反饋 、嚴防事態惡化、失控。
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