第一批“中國食物數據採集中心和網絡參比實驗室”成立

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爲促進國際糧農組織（FAO）亞太區食物成分信息中心（NEASIAFOODS）關於中國食物數據庫信息的建立和採集，搭建我國類似Infoods組織的食物成分分析網絡實驗室，於2013年6月23-27日，中國疾病預防控制中心組織浙江省、黑龍江省、河南省、廣西壯族自治區疾控中心的相關領導和項目負責人在廣西桂林召開了“預包裝食品營養標籤監測”項目啓動會議。中國疾控中心營養與食品安全所食物成分室主任、中國營養學會理事長楊月欣研究主持會議，來自四省的相關人員共約30餘代表參加，我中心丁鋼強副主任也帶隊出席了會議。

開幕式上，楊月欣主任指出：我國的食物數據庫中食物的定型產品很少，大部分是原料如米、面、豆類、雜糧等，定型食品以酒、料、糖果爲主。而美國的食物數據庫中，除原料還有龐大的定型成品信息。一種新產品上市以後，它的品名、營養成分也就隨之被列入數據庫中，更新和補充極爲迅速。日本的食物數據庫中還有食物的圖片輔助說明。因此我們要抓住時機，以“預包裝食品營養標籤監測”爲抓手，加快我國食物數據庫的完善，開發與創新和海量數據相關的技術。

在會議中，我中心丁鋼強副主任也談了對建立我國食物數據庫重要性的認識，並對高質量完成此次項目表示了極大的信心。他還簡要介紹了我省疾控機構已開展的相關營養工作、取得的成果和存在的問題，並強調營養安全也是食品安全的重要部分，呼籲政府和社會在重視食品安全的同時，也要關注營養。他還表態，我省將以此項目爲契機，在確保落實項目工作各項要求的前提下，從長遠發展着眼，努力提高營養衛生事業在政府和羣衆中的影響力。

各參會代表也積極參與討論，對該項目工作的工作方案、表格、標識、質控等方面提出了各項建議，進一步完善了實施細節，加深了對食物數據採集的認識和理解。各省代表均表示願意承擔我國第一批食物數據採集中心和網絡參比實驗室的有關工作。

項目啓動會後，由中國疾病預防控制中心營養與食品安全所相關專家對食物成分數據表達規範進行了宣貫，該規範已申請國標，有望在今年通過審覈併發布，從而標誌着我國食物成分數據的表達將與國際接軌。

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