臺灣毒澱粉一年流入市場8噸多
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中新網5月21日電 據臺灣《聯合報》報道,臺灣毒澱粉事件發酵,臺灣“食品藥物管理局局長”康照洲20日表示,可評估是否設立毒澱粉受害特別門診,他也允諾3天內全面追查順丁烯二酸的原料及產品流向。
3天內全面追查原料產品
臺灣“立法委員”趙天麟直指“和美工業原料行”及“聯成石化”可能是上游化學原料供應及製造商,要求臺灣“衛生署”全面清查業者進出貨紀錄,恐怕就會查出一拖拉庫夜市攤商。
臺灣“衛生署”昨天到臺灣立法機構報告“食品中違法添加順丁烯二酸化制澱粉,及醬油超量含甲基咪唑及單氯丙二醇等問題現況調查”。康照洲表示,目前清查臺灣99家澱粉廠,並抽查71件產品,其中22件完成檢驗,皆無順丁烯二酸化制澱粉。
但趙天麟指出,過年前接獲澱粉製造商的檢舉函,指因未使用化制澱粉,導致產品賣相差、成本高,生意大受影響。趙說,澱粉廠協奇的上游是和美工業原料行,和美橫向賣給其他澱粉廠;和美的上游爲聯成石化,可能是化學原料製造商的最大源頭。
陳情函提到,某中學退休王姓教師,每次以50萬至100萬元新臺幣的代價,教業者調和化制澱粉,甚至到越南、泰國授課。趙天麟說,怡和澱粉的地瓜粉就是來自翁姓越南製造商。高雄豐裕粉行出產的紅馬牌澱粉,順丁烯二酸超標情況更嚴重,原料亦取自翁姓越商。
康照洲說,若研究調查能做,可評估是否設立特別門診,一週內會到“立法院”報告。他也允諾3天內全面追查順丁烯二酸的原料及產品流向。
臺灣“衛生署副署長”林奏延表示,美國追蹤大鼠兩年研究,並未發現順丁烯二酸會產生腎病變,但另有動物研究發現,狗食用順丁烯二酸會產生腎臟毒性。不過,臺北榮總醫院臨牀毒物科主任鄧昭芳說,民衆對毒澱粉食用量應不至於危害健康。#p#副標題#e#
追查來源 8噸毒澱粉流入市場
毒澱粉事件追源頭,懷疑問題出在臺灣台南“和美工業原料行”,將原料賣給協奇食品,協奇再轉售給食品商,一年來流入市面8噸多;由於協奇無法完整交代流向,高雄市府已將協奇劉姓負責人移檢方偵辦。
高雄市衛生局表示,經調查協奇食品和同家族經營的乘儀商行,還從歐洲進口樹薯粉、馬鈴薯粉,供應五星級飯店使用,也從泰國進口部分產品供應團膳業者,但協奇又將這些原料另行添加再製,至今無法完整交代製程。
高雄市衛生局昨天下午前往聯成化工林園廠釐清原料走向,發現該廠三年前就停產順丁烯二酸,改爲代經銷“信昌化工”林園廠製造的產品。
聯成去年一月至今,供應約8噸“原料”給和美工業原料行,在此階段,這批貨只在化工業界流通,未流入食品市場;問題出在和美原料行自聯成進貨後,全數賣到協奇食品臺南廠,協奇再轉售給下游食品商。
衛生局表示,聯成並不知原料被臺南和美工業當成食品原料,賣給位於高雄鹽埕區協奇食品;衛生局人員到協奇及由同家族經營的乘儀商行,發現堆放大批從由協奇台南廠製造的澱粉。
基隆市衛生局昨天也追查毒澱粉製成黑輪、粉圓、粄條等食品流向,發現位於基隆巿七堵區的天佑食品向高雄長勝食品進貨,分裝後銷售至全省全家便利超商;因4月底被檢出有問題,天佑當時已暫停出貨,全家也停售。
衛生局13日到七堵區天佑食品封存黑輪2700多公斤,16日監視退運到源頭銷燬;在騰出冷凍庫空間後,昨天再進存全家便利超商退回的5100多公斤問題黑輪,下午由衛生局人員封存,今天將退回高雄銷燬。
名廚看毒澱粉事件:很難回到過去 看業者良心
經過毒澱粉事件,很多加工品已經被染上一層陰影,電視名廚柯俊年表示,“恐怕已經回不去了。”因爲澱粉加工品多半來自工廠,在成本與製作人力的考慮下,要回到過去傳統方式猶如緣木求魚,只能看業者良心。
柯俊年表示,傳統的人工粄條(粄條是流行於華南、粵東、臺灣地區的客家美食)比較厚,但也容易斷,經過長時間烹煮會慢慢糊掉;但工廠製作的粄條比較薄,口感彈牙中又帶了一點脆感。
柯俊年說,現在年輕人早已無法分辨傳統粄條與機器製作的粄條的差異,也使得“貨真價實”的辨識度難度高,讓廠商有遊走的空間。
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