風味人間螃蟹在第幾集 蟹王爭霸賽一觸即發
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《風味人間》是一檔美食節目，沒有流量明星加盟，也沒有誇張的噱頭，各種誘人的美食輪流當主角，總有一種能吸引你。某一季某一期中，《風味人間》以螃蟹爲主題，大閘蟹、帝王蟹、溪蟹等或常見或少見的蟹種一一出現在鏡頭前，上演激烈的蟹王爭霸賽。螃蟹風味圖鑑中，誰是當之無愧的第一名，成爲衆多觀衆關注的焦點。一起來看看這個某一期是哪一期，瞭解一下詳情！
《風味人間》螃蟹是第二季第二期。該期節目以螃蟹爲主題，又名“螃蟹橫行記”。
所有螃蟹中，澄湖大閘蟹、挪威帝王蟹算得上大名鼎鼎。國內，澄湖大閘蟹被開發出多種烹飪手法，傳統的清蒸，製成蟹粉小籠包，只有你想不到，沒有廚師做不到。挪威帝王蟹風靡世界，是螃蟹中的巨人，切開它的蟹腿，取出晶瑩剔透的蟹肉，然後大快朵頤，是每一個吃貨的夢想。
此外，溪蟹、蟛蜞、藍蟹是螃蟹中的稀有品種。溪蟹生活在密林深處，那些常年無人光顧的角落。但是，即使再低調，它還是成爲佤族人餐桌上的一道美味。據說，烹飪溪蟹時，佤族人堅持採用古法，儘可能保留溪蟹的鮮美口感。一直到現在，這一點都沒有改變。
蟛蜞（péng qí）常出現在長江下游，又被稱作螃蜞、磨蜞。前面提到，挪威帝王蟹是螃蟹中的巨無霸，取其蟹肉難度係數極低。蟛蜞和挪威帝王蟹正好相反，屬於嬌小可愛型。一般情況下，當地人見到的蟛蜞只有乒乓球大小。幸運的是，通過多年的摸索，他們已經掌握一種獨特的烹飪方法，能夠將蟛蜞變成人間美味。
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