乳腺癌預防 吃黃豆芽能預防乳腺癌嗎
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防癌抗癌的功效
黃豆芽中含有豐富的礦物質、氨基酸和大量的維生素,當黃豆處於豆類狀態時維生素C的含量很低,但當它生成豆芽後,維生素C的含量就變得十分豐富,具有強大的抗癌作用。
相宜搭配
黃豆芽+黑木耳:提供全面營養。
黃豆芽+牛肉:預防感冒,防止中暑。
黃豆芽+榨菜:增進食慾。
禁忌搭配
黃豆芽+豬肝:破壞營養。
黃豆芽+皮蛋:導致腹瀉。
黃豆芽+豬肉:腹脹。
食用注意
1、正常的黃豆芽呈現黃色,較綠芽粗,水分適中,無異味,不正常的黃豆芽顏色發白,豆粒發藍,水分較多,有化肥的味道,購買黃豆芽時選擇適度的長度爲好。
2、加熱豆芽時一定要注意掌握好時間,八成熟即可,沒熟透的豆芽往往帶點澀味,在烹飪時,加點醋能去除澀味,又能保持豆芽爽脆鮮嫩。
3、由於黃豆芽性寒,所以慢性腹瀉及脾胃虛寒者不宜食用。
推薦食譜:黃豆芽炒萵筍
原料:黃豆芽90克,萵筍160克,彩椒50克。
調料:鹽、雞粉、料酒、食用油各適量,蒜末、蔥段各少許。
做法:1、將萵筍洗淨去皮,切成絲,黃豆芽洗淨,彩椒洗淨,切成絲。
2、向鍋中注入適量清水燒開,倒入萵筍絲、彩椒絲,略煮片刻,撈出瀝乾水分備用。
3、向鍋中注油燒熱,放入蒜、蔥爆香,倒入黃豆芽,淋入料酒,炒勻,放入萵筍和彩椒,翻炒片刻,加入鹽、雞粉調味即可。
功效:本品有清熱利溼、防癌抗癌的功效,常食對癌症患者有利。
涼拌黃豆芽
原料:黃豆芽100克,芹菜80克,胡蘿蔔90克。
調料:鹽、雞粉、白糖、香油、陳醋、油各適量,白芝麻、蒜末各少許。
做法:1、將胡蘿蔔洗淨,切絲,芹菜洗淨,切成段,金針菇洗淨,切去蒂,黃豆芽洗淨。
2、向鍋中注入適量清水燒開,倒入胡蘿蔔,煮半分鐘,放入黃豆芽,倒入芹菜段,再煮半分鐘,撈出食材,瀝乾水分備用。
3、將食材裝入碗中,加入調味料,拌至入味,撒上白芝麻即可。
功效:本品有清熱明目、補氣養血的功效,常吃有抗疲勞、抗癌的作用。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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