酸甜苦辣8種食物味道的營養
本文已影響3.56K人
本文已影響3.56K人
世上有各種味道的食物,這些味道不但豐富我們的味蕾體驗,也豐富了我們的營養哦。不同味道的食物有你想不到的不同營養。
牛奶不能和什麼一起吃 5大食物
酸
天然酸味的食物主要是水果,這些清新的酸味正是由水果中特有的有機酸帶來的。水果中最豐富的酸是檸檬酸和蘋果酸。檸檬酸主要分佈在柑橘類果實、草莓、菠蘿、石榴等果實中;蘋果酸主要分佈在蘋果等仁果類果實中,櫻桃、杏、桃等果實中檸檬酸和蘋果酸都有。這些有機酸對調節體液平衡有重要作用。維生素C也有淡淡的酸味,而且維生素C在酸性的環境中更加穩定,因此許多富含維生素C的水果都有酸味。
甜
食物中的甜味是由各種類型的糖提供的。這些比較簡單的碳水化合物是最清潔最直接的能量來源。有些氨基酸也有甜味,如甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、羥脯氨酸等。這些氨基酸是合成蛋白質的重要組成部分,對人體生長髮育有重要作用。
》》》12種最不健康家常菜和飲食習慣 雞蛋怎麼吃最有營養 吃法排行榜
牛奶不能和什麼一起吃 5大食物
苦
苦澀食物的味道多數是由食物中的植物化合物產生的,以多酚類物質居多。近年來的研究發現,這類物質是強抗氧化劑,具有抑制冠心病、動脈粥樣硬化,消除自由基、抗癌抗炎症等作用。
辣
食物中的辣味一般是由辣椒素或揮發性的硫化物提供的。研究顯示,辣椒素具有優秀的鎮痛作用,還能提高新陳代謝,起到燃脂、減肥的功效。而大蒜、洋蔥等食物中的辣味是由揮發性的硫化物產生的。這些硫化物有很強的殺菌消炎作用,可起到預防流感、促進新陳代謝等保健作用。#p#副標題#e#
牛奶不能和什麼一起吃 5大食物
鹹
天然帶鹹味的食物一般含有較多的鈉離子和鉀離子。鈉離子和鉀離子的平衡對於維持身體滲透壓和神經的正常工作有重要意義。
鮮
鮮味是一種複合的味道。常見的蘑菇、雞肉等含鮮味氨基酸較多,如穀氨酸、天冬氨酸、谷氨醯胺等。多吃一些天然鮮味豐富的食物,對於補充這些人體必需氨基酸非常有好處。不過需要注意的是,在烹調這些食物的時候就不必再加味精、雞精等鮮味調味料。#p#副標題#e#
牛奶不能和什麼一起吃 5大食物
香
有的食物天然就帶有香味,這是由食物中的芳香類物質帶來的。還有些食物在加熱的時候會散發出香味,這是因爲加熱後蛋白質分解後產生的一些物質,比如核苷酸等。這些帶香味的物質,能刺激胃液分泌,提高食慾。
臭
臭味往往是食物腐敗的標誌。這是因爲有害菌會把食物中的蛋白質分解,產生惡臭。不過有的“臭食”也是美味,經過有益菌發酵後,蛋白質會分解爲各種氨基酸,更加有利於消化,比如臭豆腐等食物。
》》》12種最不健康家常菜和飲食習慣 雞蛋怎麼吃最有營養 吃法排行榜
降尿酸的8種食物 降尿酸的8種食物有哪些
【圖】詠梅老公是誰? 其嚐盡小人物酸甜苦辣
女人吃酸能養顏 健康養顏的7種酸味食物
酸奶營養搭配什麼食物最好 七種酸奶營養搭配方案
酸辣土豆絲怎麼做?酸辣土豆絲的營養
4種沒營養的“營養”食物
“重口味”卻營養豐富的7種食物
細說苦澀食物的營養價值!
骨頭湯裏放8種食物味道佳
嘴裏有酸甜苦辣鹹任何一種感覺 都不是好事
番茄搭配8種食物最營養
辣木籽味道 辣木籽甜還是苦?
5種難吃食物助長壽 8種臭味食物養生好
暗戀是一種什麼感覺呢,酸甜苦辣鹹都不是
8種超強瘦身食物,營養十足又減肥
七種營養好食物
立春吃什麼 8種食物營養健康
夏至養生易多吃苦酸食物
兒童營養早餐必備的8種食物!
兒童營養早餐必備的8種食物
夏季吃苦味的食物有助於清心火 苦味食物的養生功效
中醫詳解酸甜苦辣鹹對健康的影響
對孩子最好的8種營養食物
酸辣白菜的營養價值-酸辣白菜的做法
營養又減肥的9種食物 美味不懼胖
咖啡豆的種類及口味,口味分酸性、不酸不苦、不酸卻苦
全職在家備孕的媽媽們的甜酸苦辣
健脾消食養生食譜之苦菜酸辣湯
營養食譜之泰式酸辣大蝦湯
秋季宜吃的7種酸味食物
夏天吃點酸味食物好處多 推薦5種酸味食物
夜宵吃8種食物 營養不長胖
口有酸甜苦辣鹹 竟是疾病作祟