肝火旺吃什麼食物 推薦這3種
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肝火旺的人易怒,常伴隨眼乾、耳鳴、頭痛等症狀。食物去肝火健康又有效,那麼肝火旺吃什麼好呢?去除肝火的方法有很多,養肝的食物也不少,我們在自家的廚房裏就能做出很多去肝火的美食,這裏就爲大家介紹幾種去肝火的食物及菜譜。
肝火旺吃什麼好?
1、絲瓜
絲瓜性涼味甘,有很好的清熱化痰、涼血解毒的作用。絲瓜有很好的藥用價值,在炎熱的夏季和乾燥的秋季,食用絲瓜能夠涼血解暑、止渴生津、解毒通便、通經絡。因此肝火旺吃什麼,絲瓜是很好的選擇。另外,絲瓜對於各種熱病都有很好的療效,如身熱煩渴、咳喘、婦女乳汁不足等。
絲瓜的烹飪方式也很多,不宜生吃,但可煮、可炒,也可做湯,都十分美味。絲瓜粥、絲瓜炒蛋等是我們日常生活中的家常菜之一,經常吃,保健功效不容小覷。
2、黃瓜
黃瓜性涼,水分極多,因此能利尿消腫,具有清熱解毒的功效。很多人喜歡將黃瓜洗乾淨後生食,生食黃瓜可以最好地保持其涼性,但如果本身是寒性體質的人最好不要生食黃瓜,易引發大便溏泄等症。
3、香椿
香椿是香椿樹的嫩芽,有“樹上蔬菜”之稱。香椿味苦,入肝、胃、腎經,有清熱解毒,健肝理氣之效。因此肝火旺吃什麼好,香椿也是不錯的選擇。香椿具有季節性,通常在早春會大量上市,而“春旺於肝”,肝在春季最爲活躍,也最容易“肝火旺”,所以在早春時節,買些香椿補肝滋陰最適合不過了。
肝火旺食療方
1、黃芪玉竹粥
材料:黃芪20克,玉竹15克,粳米50克,紅糖少許。將前兩味藥加水適量煮汁,再加粳米煮粥,熟後加紅糖即可。
2、山藥甲魚湯
材料:山藥(幹)30克,桂圓肉20克,甲魚1只(重約500克)。先將甲魚宰殺,洗淨去腸雜,連甲殼帶肉加水適量,與山藥、桂圓肉清燉至爛熟。吃肉喝湯,每日2次。
3、蘑菇炒山藥
材料:乾燥蘑菇15克、新鮮山藥300克、芹菜100克。先將蘑菇洗淨,再用熱水泡約10分鐘至變軟,並將泡菇水留下備用。同時將山藥去皮切小片,芹菜也切成相同大小。油熱後,依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟,接着倒入泡菇水,待湯汁略收幹後,加入適量澱粉勾芡,再加入一點醬油或少許鹽調味即可。
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