吃鵪鶉能抗衰老嗎 鵪鶉的五種做法大全
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鵪鶉的營養價值高,這點不可否認,而且吃鵪鶉的好處有很多,尤其是女性朋友,女性吃鵪鶉還有抗衰老的作用哦,趕緊來看看怎麼做鵪鶉更好吃吧。
炒鮮鵪鶉
材料:鵪鶉1只,蘿蔔200克,植物油、姜、蔥、醋、鹽、料酒和味精各適量。
做法:1、將鵪鶉宰殺去雜後洗淨,斬成小塊,蘿蔔洗淨後也切成塊。
2、鍋置旺火上,放入植物油燒熱,將蔥和姜炒出香味,放入鵪鶉塊炒至變色,加蘿蔔塊混炒幾下,下入鹽料酒、醋和適量的清水煮至肉熟,撒入味精即成。
特點:鮮香味美,壯腰護膝,強身壯體,延緩衰老。
鵪鶉肉片
材料:鵪鶉肉100克,冬筍10克,蘑菇、黃瓜、雞蛋清、醬油、豬油、料酒、花椒水、鹽、溼澱粉和味精各適量。
做法:1、將鵪鶉肉洗淨,切成薄片,用雞蛋清和溼澱粉拌勻,冬筍、蘑菇和黃瓜分別切成片。
2、鍋置火上,放入豬油燒至五成熱,投入鵪鶉肉片炒熟後倒入漏勺中。
3、鍋再置火上,放入適量的清水,鹽、料酒、花椒水、醬油、冬筍、蘑菇、黃瓜和炒熟的鵪鶉肉片,燒開後撇去浮沫,撒入味精,盛入碗中即可。
特點:肉嫩味鮮,滋補五臟,益氣強體。
首烏鵪鶉
材料:鵪鶉肉150克,何首烏、香菇、紅棗、生薑、花生油、鹽和料酒各適量。
做法:將何首烏洗淨,放入鍋中,加入適量的清水,煎煮取濃汁20克左右,去渣,將紅棗去核,與香菇、生薑和鵪鶉肉共剁成醬,放入燉盅內,加入首烏汁、花生油、鹽和料酒調勻,加蓋,入鍋置火上隔水蒸至熟爛即成。
特點:鮮香可口,益氣強身,健胃補胃。
荔枝鵪鶉
材料:鵪鶉2只,荔枝肉25克,鹽、味精、白糖和鮮湯各適量。
做法:將鵪鶉宰殺去毛及內臟,洗淨後與荔枝肉一起放入燉盅內,加入鹽、味精、白糖和鮮湯,隔水置旺火上蒸爛即成。
特點:色澤淡紅,肉嫩味鮮,強身健體。
蜜橘鵪鶉
材料:鵪鶉脯和蜜橘各250克,料酒、醬油、鹽、味精、植物油、香油、鮮蔥、醋、大蒜、鮮生薑、白糖各適量。
做法:1、將鵪鶉脯肉洗淨,切成塊,放入碗中,加料酒、鹽少許,醬油和香油抓勻,煨六成熟待用。鮮生薑剝皮後切成厚片,蔥切段,蒜切片備用。
2、炒鍋置火上,放油,燒熱後放入鵪鶉塊炸至紅色,倒入漏勺瀝去餘油。
3、原鍋留油少許置火上燒熱,放入白糖熬化,倒入炸好的鵪鶉塊翻炒,加料酒、醋、醬油和味精燒開,淋上香油,出鍋裝盤即成。
特點:色澤老紅,油亮甜鹹,補虛潤肺。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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