肝病患者的飲食禁忌有哪些

肝病患者的飲食禁忌

肝功能正常的慢性肝炎患者

在日常飲食方面不需要特別的禁忌，即使是牛肉、羊肉、狗肉、辣椒這些“熱氣”的食物，也都可以適當吃一些（但不宜天天吃）。

肝功能不正常的慢性肝炎

飲食應該以清淡爲主，比如米麪、適當甜品、蔬菜、水果、果汁，以及優質動物蛋白（肉類），適當補充維生素B族和維生素C；可用薏苡仁、赤小豆煮粥，或者用溪黃草、茵陳等中藥煲湯，可以起到護肝降酶的作用。如果出現肝功能損傷嚴重或者重度的黃疸，則需要及時就醫，適當控制肉類和豆製品的攝入。

脂肪肝

脂肪肝往往與營養過剩、體型偏胖有較大關系，所以脂肪肝患者的飲食方面需要更加註意。飲食控制和調理，加上運動，是脂肪肝治療的基礎，如果不能控制飲食，不去運動，藥物就達不到最佳的治療效果。

脂肪肝患者應該儘量避免煎炸食品、方面食品、巧克力、各種甜飲料，少吃甜食，不吃夜宵，飲食清淡，多吃蔬菜水果，米麪等主食每餐七八分飽，不要隨意加餐，不吃零食。

肝硬化患者的飲食

食道或胃底靜脈曲張明顯的患者，應避免進食生硬、粗糙、煎炸及辛辣等刺激性大的食品，吃飯不宜過急、過快、過飽。保持大便通暢，不宜過於用力等，以防發生曲張靜脈破裂出血；如果出現肝功能顯著損害或者有肝病腦病，還應注意限制、甚至禁止蛋白質類飲食（比如各種肉類、豆製品、雞蛋等），有腹水時飲食應該儘量少鹽或者不加鹽。

肝病患者飲食五不宜

餐前不宜吃西紅柿

餐前吃西紅柿的話容易使胃酸增高，食用者會產生燒心、腹痛等不適症狀。而餐後吃西紅柿，由於胃酸已經與食物混合，胃內酸度會降低，就能避免出現這些症狀。

胡蘿蔔汁和酒不宜同飲

胡蘿蔔汁如果跟酒一起飲用會在肝臟中產生毒素，引起肝病。因此，建議人們不要在飲用胡蘿蔔汁後又飲酒，或是在飲酒之後飲用胡蘿蔔汁。

不宜吃過度浸泡的香菇

香菇富含麥角甾醇，這種物質在接受陽光照射後會轉變爲維生素D。如果用水浸泡或過度清洗，就會損失麥角甾醇等營養成分。

不宜吃欠火的炒豆芽

菜豆芽一定要炒熟，因爲豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質，食用後可能會引起噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。

不宜吃沒焯的炒苦瓜

苦瓜所含的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。因此，在炒苦瓜之前，應先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸後再炒。

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