木耳肉片粉絲有美容明目功效
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主 料: 粉絲1兩(約40克),木耳、銀耳各1/4兩(約10克),瘦豬肉4兩(約160克),蔥粒1湯匙,湯2杯。
配 料: 醃肉料:生粉1/2茶匙,鹽、糖各3/4茶匙,油1茶匙。調味料:鹽適量,胡椒粉、麻油各少許。芡汁:生抽1茶匙,生粉3/2茶匙,清水2湯匙。
做 法:
1、粉絲、木耳和銀耳分別用清水浸透,洗淨,木耳切粗條,銀耳剪掉較硬的部分。
2、瘦豬肉切片,加入醃肉料拌勻。
3、幹蔥頭去衣,切片。
4、燒煮湯,下粉絲、木耳、銀耳和調味料同煮熟,然後盛於碗內。
5、燒熱油,炮香乾蔥頭,下瘦豬肉片炒熟,埋芡,澆在粉絲上,最後撒上蔥粒便成。
備 注: 嗜吃肉質嫩滑者,可先用信用梳打粉適量拌勻肉片一會兒,沖洗乾淨並吸乾水分後,才加入醃肉料拌勻。
功 效:補肝明目、美容養眼、清肺補血。
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