如何鑑別優質白酒,以防甲醇中毒?
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攝入5毫升就可中
據介紹,甲醇又稱木醇、木酒精,爲無色、透明、略有乙醇味的液體,是工業酒精的主要成分之一。甲醇經體內醇脫氫酶及甲醛脫氫酶等作用被氧化成甲醛,繼而生成甲酸,甲酸能抑制人體視網膜氧化和磷酸化過程,使其三磷酸腺苷合成困難。
結果會造成視網膜細胞性變,甚至會演變成視神經萎縮,甲酸導致的酸中毒則會使其損害加劇,並會發生神經系統的功能障礙,由於甲醇在體內的氧化速度緩慢,並有蓄積的作用,所以哪怕是很小的劑量,也會引起失明和癱瘓,一般來講,攝入甲醇5~10毫升就可引起中毒,30毫升可致死。一般於口服後8~36小時發病。
鑑別優質白酒:
無色透明甲醇的香氣,似酒精的香氣,但淡薄柔和一些。其味也與乙醇類似,在感官上不易分辨。白酒要求無色透明,如微黃而透明不算變質,若香氣及口味均符合感官要求,則爲質量好或者較好的酒。若有異香或異味,就不可冒然飲用,可能爲劣質酒,若香味寡淡、尾味苦澀、飲後沒勁,其原因大多是兌水過多,酒度不足。
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