挑選好櫻桃的祕訣
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挑選好櫻桃的祕訣
挑選好櫻桃的祕訣
1、光澤潤。
表皮發亮的櫻桃最健康,新鮮和好吃的。成熟健康的櫻桃表皮會呈現出水果天然圓潤的光澤。吃櫻桃最重要的是新鮮,如果櫻桃果皮表面有褶皺的表示果實脫水,可能變質或缺失水分,這樣的櫻桃千萬不要選。
2、顏色深。
一般水果都遵循一個規律,產地晝夜溫差越大,水果就會越甜。顏色深的櫻桃一般較甜,顏色淺的大多發酸。此外,顏色深的櫻桃花青素含量高,有助於對抗身體內的自由基,抵抗衰老。
3、根蒂凹。
櫻桃大小是品種的問題,和口感甜度沒有關係。通常,大個櫻桃的果肉韌性更好,小個櫻桃果肉相對更柔軟。挑選時,可多注意櫻桃根蒂處的形狀,這個地方越凹,櫻桃會更甜。
4、硬度大。
用手輕輕捏一下櫻桃,如果是有彈性的、很厚實的,那說明這櫻桃很甜、水分也比較充足。反之,如果櫻桃很軟,那說明是太熟了。挑選櫻桃的時候,選外表皮稍稍硬的還有一個好處,就是它們在生長過程中,果蠅鑽不進去,不會留下蟲卵。
5、果梗鮮。
一般來說,新鮮的水果口感好,最理想的是直接去櫻桃園裏邊摘邊吃。在選購時記住,果梗是判斷新鮮程度的重要標誌。櫻桃剛採摘的時候,果梗爲綠色,放久了,便開始發黑,營養也就大打折扣,不建議購買。
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