4招教你如何選購糖炒栗子
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4招教你如何選購糖炒栗子
1.嘗味道
買栗子之前不妨先嚐嘗味道,如果是用食用糖炒出來的栗子甜味會很自然,基本沒有什麼苦味。而用糖精炒的栗子開始很甜,卻沒有什麼回味,仔細嘗還能嚐到苦味。
2.擦外殼
可以用紙巾擦一擦栗子的外殼,雖然有些人會在炒栗子的時候放一些油,但一般不會多,如果發現栗子表面有油漬,說明這栗子可能加了石蠟油,最好不要買。
3.看果肉顏色
果肉中間的少量發褐,不需要擔心。這是栗子所含的酶發生“褐變反應”所致,只要味道沒變,對人體就沒有危害。倒是如果果肉顏色太過金黃,很可能是經過化學處理的。
4.看未下鍋的栗子
如果生栗子色深、毛少、外表光亮,則說明這個栗子有點老,不建議購買。如果顏色淺、絨毛多,外表不怎麼發亮,則說明是新鮮板栗。
以上就是給大家介紹了怎麼辨別真正糖炒栗子好壞的方式,希望可以供一些喜歡吃糖炒栗子的朋友做一些參考,以免買到不良的糖炒慄,吃壞了肚子損失了健康哦。
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