如何挑選新鮮的苦瓜?苦瓜的挑選方法
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苦瓜味苦,尤其同魚肉搭配做食物時,不會使魚肉產生苦味,而有着“君子菜”的稱呼。苦瓜對糖尿病等疾病有很好的治療作用,同時也有着清熱解毒、清心明目、減肥的功效。那麼,如何挑選新鮮的苦瓜呢?
切苦瓜
苦瓜的挑選方法
1、看果瘤:苦瓜瓜體上有一粒一粒的果瘤,果瘤愈大愈飽滿,表示瓜肉愈厚,反之則瓜肉相對較薄。
2、看瓜體:瓜體硬實,表皮亮麗晶瑩,果肉晶瑩肥厚,末端帶有黃色,通常是好苦瓜的標誌。如果瓜體內側呈鮮紅色,或整體發黃,通常代表苦瓜過熟,口感會稍差一些。
3、掂重量:一般來說,在重量上,苦瓜以500克左右最好,這樣的苦瓜不會太苦,非常適宜生吃。
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