補肝養血!豬肝青菜湯最拿手
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豬肝就是指豬的肝臟,別看它外形不咋樣,實際上豬肝是一種養生保健必備食材之一。豬肝的做法非常多,最簡單的方法就是用豬肝熬湯,在搭配一些青菜別提有多麼美味。說來說去,豬肝青菜湯怎麼做呢?
原 料:
豬肝100克、青菜180克、草菇20克、枸杞5克,生薑10克、花生油15克、清湯適量,鹽5、味精2克、白糖1克、胡椒粉少許,溼生粉少許。
做 法:
1.豬肝切薄片、加溼粉醃好,青菜洗淨切段,鮮菇切片,枸杞泡透,生薑去皮切小片。
2.燒鍋下油,待油熱時,放入薑片、草菇片,炒香、注入清湯,用中火燒開,下入青菜。
3.待青菜快熟透時,投入豬肝、枸杞,調入鹽、味精、白糖、胡椒粉,用大火滾35分鐘即可。
特 點:
豬肝含有多種營養物質,富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅等,且鮮嫩可口。豬肝性溫味甘,有補肝、養血、明目的功效。
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