生蠔和扇貝的區別 可從這三點來分辨
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在常見的海鮮類產品中,生蠔和扇貝是人們在平時最常購買和食用的食材,由於二者的外形極爲相似,因此,不少人並不能將其有效的區別,那麼,生蠔和扇貝的區別有哪些呢?
生蠔和扇貝的區別一、外形
生蠔有兩個貝殼,但是它的這兩個貝殼同扇貝的兩個貝殼有很大的不同。扇貝的兩個貝殼左右對稱,而生蠔因爲是用左殼固着在岩石或其他物體上的,所以兩個貝殼的大小、外形都不同:左殼稍大、稍凹,而右殼略小、略平。
生蠔和扇貝的區別二、生存環境
扇貝:扇貝在我國僅分佈於北方沿海,生活在低潮線以下、水流較急、鹽度較高、水質澄清的海區。棲息在水深10~30米硬質海底,用足絲附着於礁石、貝殼或砂礫上。
生蠔:一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處,在半鹹半淡的內灣淺海上。由於適合生長條件的限制,它的數量上比其它品種的少,因此它的經濟價位一般比較高。
生蠔和扇貝的區別三、營養價值
扇貝雖然含有鋅,但是含量沒有生蠔的含量高。生蠔中鋅含量高達9.39mg,另外生蠔含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用,這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥;生蠔還含有的糖元對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。
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