快速做晚餐的小祕訣
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快速做晚餐的小祕訣
快速做晚餐的小祕訣
許多家長覺得自己煮晚餐太花時間,專家傳授30分鐘就開飯的祕訣:儘量選擇削皮就能烹煮的食材,例如絲瓜或蓮藕,可省去葉菜類費時10分鐘沖洗和浸泡以去除農藥殘留的時間;巧妙運用水果入菜,例如糖醋排骨,可以新鮮鳳梨取代部分排骨,減少烹調時間,又能增加纖維質的攝取。
此外,也可利用冷凍調理包的概念,先把適合冷凍儲存的食物一次大量烹煮,再分小包裝冷凍,要吃的時候再加熱即可。以馬鈴薯燉肉爲例,單次多煮一點,分裝成多個小調理包冰凍,日後只要加熱即可食用,也可再加入新鮮洋蔥、玉米筍、綠花椰菜或菇類烹調,變換菜色,也可增加膳食纖維和維生素等營養素的攝取,方便、健康又美味。不過,冷凍的菜餚,應在1個月內食用完畢。
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