教你在家自制洋蔥燴雞翅
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教你在家自制洋蔥燴雞翅
教你在家自制洋蔥燴雞翅
雞翅的營養價值:
雞翅肉少,皮富膠質,雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效,雞中翅相對翅尖和翅根來說,它的膠原蛋白含量更豐富,對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。翅膀內所含大量的維生素A,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育有積極作用。
洋蔥的營養價值
洋蔥鱗莖和葉子含有硫化丙烯的油脂性揮發物,這種物質能抗寒,抵禦流感病毒,有較強的殺菌作用;洋蔥營養豐富,氣味辛辣,能刺激胃、腸及消化腺分泌,增進食慾,促進消化;其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物;洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的食物,前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而能降血壓、減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成,經常食用對高血壓,高血脂和心腦血管病人都有保健作用;洋蔥有一定的提神作用,它能幫助細胞更好地利用葡萄糖,同時降低血糖,供給腦細胞熱能,是糖尿並神志萎頓患者的食療佳蔬;洋蔥中含抗癌物質,能控制癌細胞的生長;洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑,具有防癌抗衰老的功效;洋蔥中還含有一定的鈣質,有助於防治骨質疏鬆症。
洋蔥燴雞翅的做法
材料:雞中翅8只,洋蔥半個,生薑、白砂糖、蜜糖、生抽、蠔油、芝麻各適量。
做法:
1、先將雞翅洗乾淨,生薑切片,用薑片、生抽、白砂糖醃雞翅約20分鐘;洋蔥切碎;
2、熱鍋,放少量油,爆香洋蔥,再放雞翅,加一湯匙蠔油,再加入小半杯清水;
3、大火煮開後,改用小火燜10分鐘;
4、加入一湯匙的蜜糖,大火收汁,裝碟,撒上芝麻即可。
做法提點:
燜雞翅的時候,要翻動雞翅,這樣才能使雞翅更入味,顏色更均勻。
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