滑蛋牛肉粥的做法
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相信大家對於粥肯定是非常熟悉的吧,衆所周知,粥是全天下最爲養生的一種食物,粥不但美味而且還有很多種做法,我們可以採用不同的食材搭配起來做成各種各樣美味的粥,下文我們就採用牛肉搭配上雞蛋和大米來做成滑蛋牛肉粥,滑蛋牛肉粥不但外形好看而且還含有豐富的營養,下文我們介紹一下滑蛋牛肉粥的做法。
滑蛋牛肉粥是一道美味可口的漢族名餚,屬於粵菜系。牛肉切片,加調味料醃30分鐘備用。粥煮滾,加入牛肉片至肉色變白,打入生蛋熄火。盛入碗內,加蔥、薑絲、胡椒粉、香菜末、油條即可。
它不僅可以調節胃口,增進食慾,還能補充身體需要的水分。這款滑蛋牛肉粥,營養自然不必多說,味道更是鮮鹹可口。
牛裏脊肉300克,蛋1個,薑絲、蔥絲、香菜末各適量,油條適量,廣東明火白粥適量
小蘇打1/8小匙,鹽1小匙,酒1小匙,澱粉1小匙,香油少許
①牛肉切片,加調味料醃30分鐘備用。
②粥煮滾,加入牛肉片至肉色變白,打入生蛋熄火。
③盛入碗內,加蔥、薑絲、胡椒粉、香菜末、油條即可。
牛肉6兩、雞蛋2個、廣東粥粥底8杯、嫩精少許、太白粉少許、胡椒粉少許、鹽1又1/2小匙、雞粉1小匙、香油少許
1. 牛肉洗淨,切片,再與少許鹽、嫩精、太白粉拌勻,醃約10分鐘至軟化入味;蛋打散成蛋液備用。
2. 取一深鍋,倒入8杯廣東粥粥底以小火煮開,放入作法1的牛肉片,煮開後再煮2分鐘,最後將蛋液淋在粥上,順時針攪開即可。
在上面的文章裏面我們介紹了什麼是粥,我們知道粥不但美味而且還含有豐富的營養,常吃粥有利於我們的身體健康,滑蛋牛肉粥是常見的一道粥,上文爲我們詳細介紹了滑蛋牛肉粥的做法。
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