黃豆筒骨湯怎麼熬?
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黃豆同骨湯,我們可以經常喝得到的,因爲這些食材,其實都是飯桌上的常客,只是食用方法不一樣罷了,用來熬湯就可以有不一樣的美味,但是熬湯必須注意火候的講究。
一、黃豆冬瓜筒骨湯的做法
原料: 主料:筒骨、冬瓜、黃豆。 配料:姜、白醋、鹽。
做法:
1、筒骨洗淨切塊。
2、黃豆頭晚泡發好。
3、冬瓜切塊,薑切片備用。
4、鍋下熱水燒開後將筒骨放入去血水,約2分鐘後撈起,再用清水洗乾淨。
5、把所有材料及薑片放入電高壓鍋裏,加入適量的水和一勺白醋。
6、蓋上蓋子,扭到湯水鍵(時間大概是半小時)。
7、半小時排完氣後打開蓋加入適量的鹽,盛上碗即可開吃。
8、如果喜歡喝濃郁的湯,可以在開蓋後繼續加熱,沸騰後再煮一會湯就變得濃郁了。
二、材料
主料:筒骨500g、黃豆100g;
輔料:姜適量、鹽適量、料酒適量、大茴適量、桂皮適量
黃豆筒骨湯
1筒骨放在水中焯後,用水衝去乾淨備用
2幹黃豆提前泡,如果是溼的就不用泡了
3高壓鍋放適量的水,放入筒骨,加入適量的姜,大茴,桂皮,料酒,蓋上蓋子。大火煮開後,中火煮上十五分鐘
4放完高壓鍋的氣後,倒入黃豆
5蓋上蓋子,小火再煮15分鐘。待高壓鍋氣出完後,倒入適量的味精,裝盆就可以了。
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