黃骨魚豆腐湯的做法有哪些?
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黃骨魚豆腐湯,口感清爽,味道鮮美,而且黃骨魚富含蛋白質,可更好的幫助我們消除水腫,提高身體的免疫力,而且有緩解貧血的功效和作用,所以這一道營養美味的食物對健康也是很好。
一=食材
黃骨魚兩條,豆腐6小塊蔥薑蒜,線椒,指天椒生抽,耗油
方法/步驟
1黃骨魚洗淨瀝水,用鹽在身上抹勻,靜置10分鐘左右,肚子裏放入姜。
2坐鍋點火,放入少量油,煎一下,不要等皮完全脫落。
3半熟的樣子,取出,然後另外倒油放入蒜,線椒,指天椒爆香
爲了口感清爽點,就沒有放醬爆,不然放海天黃豆醬爆一下就會口感更濃郁。
4爆出香味後放入放入豆腐和魚,然後加入冷水,生抽,鹽,耗油。
5大火燒開後放小火燜,燜燒10分鐘就可以出鍋了,要是喜歡吃豆腐上很多孔的,就多燉幾分鐘,魚肉也不會老。最後出國的時候撒上蔥花就可以了。
二、做法、
主料黃骨魚1條水豆腐250克
方法/步驟
1黃骨魚處理乾淨後抹上料酒碼上生薑醃製10分鐘。
2水豆腐用溫鹽水浸泡10分鐘去除豆腥味。
3泡好的豆腐切塊待用。
5加入薑絲煎炒出香味。
6把魚和姜一起移入大點的鍋中,加入開水燒沸騰後轉中火煮20分鐘左右。
7煮至鍋中水呈奶白色時加入豆腐大火煮2分鐘。
8最後加入適量胡椒粉,鹽和芝麻油調味即可。
注意事項
做魚湯要先把魚煎過才能煲出香味濃厚呈奶白色的湯。
三、黃骨魚只有一條主骨,沒有什麼細的骨刺,所以比較適合給小朋友們食用。黃骨魚富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ,緩衝貧血,有利於生長髮育。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
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