海帶豬蹄湯的做法 原來這麼簡單
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海帶豬蹄湯不僅味道鮮美,而且還富含大量的膠原蛋白,對於皮膚及健康來講都是極好的,因此備受人們的喜歡。可是這海帶豬蹄湯的做法是什麼卻很少有人知道,下面我們就來一起學習一下這美味的海帶豬蹄湯的做法吧!
主料
500g豬蹄、100g幹海帶
配料
適量鹽、適量蔥姜、適量胡椒粉、適量花椒
製作方法
1、準備食材海帶豬蹄
2、海帶提前泡好洗淨;讓打海帶結備用,新鮮的豬蹄用柴火把皮燒一下,洗淨斬塊備用;準備薑片適量;花椒幾粒。
3、砂鍋放入涼水;把斬塊的豬蹄洗淨放入砂鍋內;加薑片,花椒四五粒;滴上幾滴白醋大火煮開
4、用勺子撇去浮沫
5、蓋上蓋轉小火燉一小時
6、等豬蹄熟爛湯汁奶白就可以放入海帶了
7、放入海帶燉20分鐘
8、最後加鹽;胡椒粉調味即可
注意事項
豬蹄煮前用柴火把皮燒一下更好吃,還可以去除上的細毛。也有用來專門燒肉皮的那種工具哈,可以請人家給燒好。如果都沒有。千萬別放在燃氣爐上燒哦,會把燃氣爐燒壞的。
食用須知
1、豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老。
2、豬蹄對於經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
3、豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,預治進行性肌營養不良症,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
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