烏雞蘿蔔湯做法
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烏雞蘿蔔湯是一道非常有營養的湯品,烏雞是中華傳統的營養美食,非常適合婦女貧血年老多病的患者食用,烏雞有很大的調理作用,可以有效的改善女性貧血、痛經、改善女性面部皮膚,延緩衰老的作用,也可以幫助體質差的人恢復體力,下面就讓我們一起來學習一下這道烏雞蘿蔔湯的做法。
食材:
烏雞半隻,枸杞10餘顆,白蘿蔔半個,生薑1塊,蔥。
步驟/方法
1、生薑切片,蔥切斷,白蘿蔔切片滾刀塊;
2、烏雞洗淨,斬塊,準備一鍋開水,將烏雞塊下入,焯5分鐘後撈起,沖水瀝乾;
3、將烏雞塊放入砂鍋內,加入薑片,蔥斷,加入開水,煲1小時左右;
4、加入白蘿蔔塊繼續煲半小時,關火前5分鐘加入枸杞,放鹽調味即可,喝時撒些蔥花或香菜味道也不錯。
烏雞湯的營養功效:
烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸,有相當高的滋補藥用價值,特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素,有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用。
也能調節人體免疫功能和抗衰老。自老享有“藥雞”之稱。
對產後虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等症,均有很好的療效。烏雞對老年人所有的虛損性疾病,都有很好的補虛作用。
吃白蘿蔔的好處:
1.增強機體免疫功能:蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力 。幫助消化:
2.蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食慾,幫助消化;
3.幫助營養物質的吸收:蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收 。
4.防癌抗癌:蘿蔔含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿蔔所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
綜上所述便是烏雞蘿蔔湯的詳細製作步驟了,相信各位朋友看到這裏都已經學會了這道湯的做法,自己也可以在湯里加入一些青菜湯的味道就可以清淡很多,自己在家制作的烏雞蘿蔔湯非常的乾淨衛生,而且口味也可以跟隨個人的喜好所變,非常的方便。
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